- Obrane ziemniaki zetrzyj na tarce, najlepiej na dużych oczkach, aby uzyskać ładną teksturę. Dzięki temu placuszki będą bardziej chrupiące na zewnątrz, a delikatne w środku.
- Cebula lub szalotka? Wybór należy do Ciebie! Obie wersje dodadzą daniu odpowiednią ostrość, ale szalotka jest delikatniejsza. Posiekaj drobno, a następnie dodaj do ziemniaków. Nie zapomnij o szynce – pokrój ją na drobne kawałki i wymieszaj z ziemniaczaną masą.
- Teraz czas na doprawienie. Sól, pieprz i szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej sprawią, że smak stanie się bardziej wyrazisty, a placuszki nabiorą charakteru. Dodaj odrobinę mąki, aby całość się lepiej trzymała i nie rozpadała podczas smażenia.
- Na patelni rozgrzej olej – nie żałuj go, bo kluczem do sukcesu jest uzyskanie idealnej chrupkości! Nakładaj porcje masy na rozgrzany tłuszcz i smaż na złoty kolor. Uwaga – nie odchodź daleko! Ziemniaczane placuszki szybko się rumienią.
- Gotowe! Podawaj na gorąco, najlepiej z ulubionymi sosami, jak kwaśna śmietana czy domowy ketchup.
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
