Chrupiące Frytki Bez Oleju: Sekret Smaku i Zdrowia w Twojej Kuchni

Wprowadzenie:
Frytki to jedno z ulubionych dań, które często towarzyszy fast foodom, ale można je przygotować w sposób zdrowy i smaczny, unikając tłuszczu! Chrupiące frytki bez kropli oleju to doskonała alternatywa dla tradycyjnych smażonych wersji. Dzięki zastosowaniu piekarnika lub frytkownicy beztłuszczowej, otrzymamy idealnie chrupiące i delikatne w środku frytki, które są nie tylko zdrowe, ale i wyjątkowo smaczne. W tym przepisie podzielimy się sekretami, jak uzyskać perfekcyjny efekt, zachowując pełnię smaku.

Składniki:
4 duże ziemniaki (najlepiej typu B)
1-2 łyżki mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej
Sól i pieprz do smaku
1/2 łyżeczki papryki słodkiej lub ostrej (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki czosnku w proszku (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich (opcjonalnie)
Woda (do namoczenia ziemniaków)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ziemniaków:

Ziemniaki dokładnie umyj i obierz (możesz również pozostawić skórkę, jeśli lubisz bardziej rustykalny smak).
Pokrój je w kształt frytek (grube lub cienkie – zależnie od preferencji), starając się, aby kawałki były równej wielkości, dzięki czemu równomiernie się upieką.
Namaczanie:

W dużej misce zalej pokrojone ziemniaki zimną wodą i odstaw na minimum 30 minut (możesz je zostawić nawet na godzinę). Namoczenie frytek pomoże pozbyć się nadmiaru skrobi, co sprawi, że będą bardziej chrupiące po upieczeniu.
Przygotowanie frytek:

Po namoczeniu, dokładnie osusz frytki przy pomocy ściereczki lub ręczników papierowych.
W osobnej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą lub ziemniaczaną z solą, pieprzem oraz dodatkowymi przyprawami, jeśli je używasz. Następnie obtocz frytki w tej mieszance, starając się, aby były równomiernie pokryte.
Pieczenie:

Przełóż przygotowane frytki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, starając się, aby były rozłożone w jednej warstwie. Zbyt ciasno ustawione frytki nie będą miały szansy na równomierne przypieczenie.
Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika (około 220°C) i piecz przez 25-30 minut. W połowie pieczenia przewróć frytki na drugą stronę, aby były równomiernie chrupiące z obu stron.
Aby uzyskać dodatkową chrupkość, możesz włączyć funkcję termoobiegu (jeśli posiadasz taką opcję w piekarniku).
Podanie: