Chrupiąca Przekąska z Niespodzianką: Krakersy i Słone Ciasteczka Bez Nabiału i Jajek!

Stopniowo wlewaj zimną wodę, cały czas mieszając. Zagnieć ciasto — powinno być elastyczne, ale nie klejące.

Rozwałkuj ciasto cienko na lekko oprószonej mąką stolnicy.

Pokrój ciasto na prostokąty lub wytnij foremką ciasteczka.

Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posyp wybranymi dodatkami (np. sezamem lub solą morską).

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra-dół) przez 12–15 minut lub do złotego koloru.

Ostudź na kratce — będą jeszcze bardziej chrupiące po ostygnięciu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj jako dodatek do zup kremów, hummusu, guacamole lub past warzywnych.

Przechowuj w szczelnym pojemniku do 5 dni. Można je także lekko podgrzać w piekarniku, by znów nabrały chrupkości.

Świetnie sprawdzą się również jako zdrowa przekąska do pracy czy szkoły.

Warianty:
Ziołowe: Dodaj do ciasta 1 łyżkę mieszanki ziół prowansalskich lub oregano.

Z papryką: Wsyp 1/2 łyżeczki słodkiej papryki dla koloru i smaku.

Z serem wegańskim: Przed pieczeniem posyp tartym wegańskim serem dla serowego aromatu.

Bezglutenowe: Zastąp mąkę pszenną mieszanką bezglutenową i dodaj 1/2 łyżeczki siemienia lnianego.

FAQ:
Czy można użyć innego tłuszczu niż oliwa?
Tak, można użyć oleju kokosowego (roztopionego) lub innego roślinnego tłuszczu.

Czy mogę zrobić je na słodko?
Oczywiście! Dodaj 2 łyżki cukru kokosowego i szczyptę cynamonu, pomiń sól.

Jak uzyskać jeszcze bardziej chrupiący efekt?
Rozwałkuj ciasto bardzo cienko i dopiecz je przez ostatnie 2 minuty z termoobiegiem.

Czy można je mrozić?
Nie polecam mrożenia gotowych ciastek, ale surowe ciasto możesz zamrozić i rozmrażać w razie potrzeby.

Jeśli chcesz, mogę też przygotować wersję graficzną tego przepisu lub dostosować go do konkretnej diety (np. keto, paleo). Czy chcesz?