„Chorobliwie smaczna pieczeń, którą musisz spróbować – przepis na sukces!”

Wprowadzenie
Chorobliwie smaczna pieczeń to danie, które z pewnością zaskoczy Twoje podniebienie i stanie się ulubionym elementem każdego obiadu. Soczysta, aromatyczna i pełna smaku – przygotowana w odpowiedni sposób, na pewno zadowoli nawet najbardziej wymagających gości. Jeśli szukasz przepisu na pieczeń, którą nie tylko łatwo przygotujesz, ale która także oczaruje wszystkich na stole, to ten przepis jest właśnie dla Ciebie!

Składniki:
1 kg mięsa (np. wołowina, wieprzowina, indyk)
2 cebule
3 ząbki czosnku
2 łyżki oleju roślinnego
1 łyżka masła
2 łyżeczki suszonego tymianku
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki chili (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
1/2 szklanki czerwonego wina (opcjonalnie)
2 łyżki mąki pszennej
1 szklanka bulionu (warzywnego lub mięsnego)
Świeże zioła do dekoracji (np. pietruszka, rozmaryn)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie mięsa:
Mięso umyj, osusz i pokrój na mniejsze kawałki (jeśli używasz dużego kawałka, np. łopatki, pozostaw go w całości).
Smażenie mięsa:
Na dużej patelni rozgrzej olej i masło. Obsmaż mięso ze wszystkich stron na złoty kolor. Kiedy mięso jest ładnie przypieczone, zdejmij je z patelni i odłóż na talerz.
Smażenie cebuli i czosnku:
Na tej samej patelni, na pozostałym tłuszczu, podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i szkliście.
Przygotowanie pieczeni:
Dodaj mięso z powrotem do patelni, posyp tymiankiem, papryką, solą, pieprzem i chili (jeśli używasz). Smaż przez 2-3 minuty, aby przyprawy się uwolniły.
Duszenie:
Wlej wino (jeśli używasz) oraz bulion. Dodaj mąkę, aby zagęścić sos, a następnie przykryj i gotuj na małym ogniu przez 1-1,5 godziny, aż mięso stanie się miękkie i soczyste. Co jakiś czas sprawdzaj, czy nie trzeba dodać więcej bulionu.
Podanie:
Po upływie czasu duszenia, wyjmij mięso z sosu, pokrój je na plastry, a sos podgrzej, aż zgęstnieje do pożądanej konsystencji.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj pieczeń z ziemniakami, puree, ryżem lub świeżą sałatką. Idealnie komponuje się z chrupiącą bagietką, którą można maczać w aromatycznym sosie.