Chleb po Turecku: Puszysty, Aromatyczny i Niezwykle Łatwy do Zrobienia!

Wprowadzenie:
Jeśli marzysz o domowym chlebie, który jest jednocześnie prosty do zrobienia, szybki i pełen smaku, koniecznie wypróbuj przepis na turecki chleb. To jeden z tych wypieków, który zachwyca już od pierwszego kęsa. Chleb ten charakteryzuje się wyjątkową puszystością, lekką strukturą oraz lekko chrupiącą skórką, a jego smak przypomina najlepsze pieczywo z tureckich bazarów. Dzięki kilku prostym składnikom i krótkiej liście przygotowań, ten chleb będzie gościł na Twoim stole częściej, niż się spodziewasz.

Składniki:
500 g mąki pszennej (najlepiej typ 500)
10 g soli
10 g cukru
7 g suszonych drożdży (lub 20 g świeżych drożdży)
300 ml ciepłej wody
2 łyżki oliwy z oliwek (lub masła)
1 łyżka jogurtu naturalnego (opcjonalnie, dla dodatkowej wilgotności)
1 łyżka mleka (do posmarowania chleba przed pieczeniem)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie zaczynu – W misce wymieszaj ciepłą wodę z cukrem i drożdżami. Odstaw na 5-10 minut, aż zaczyn zacznie się pienić, co będzie oznaczać, że drożdże są aktywne.

Wymieszanie ciasta – Do dużej miski wsyp mąkę i sól. Dodaj zaczyn drożdżowy, oliwę z oliwek i jogurt (jeśli używasz). Wymieszaj składniki, a następnie wyrabiaj ciasto przez około 5-8 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. W razie potrzeby możesz dodać trochę mąki, ale ciasto nie powinno być zbyt suche.

Wyrastanie ciasta – Przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie chleba – Po wyrastaniu ciasta, przełóż je na lekko oprószoną mąką powierzchnię i delikatnie wyrób. Następnie uformuj kulę lub bochenek, zależnie od preferencji. Jeśli chcesz, możesz również podzielić ciasto na dwie części, tworząc dwa mniejsze bochenki.

Drugie wyrastanie – Uformowane ciasto przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i przykryj ściereczką. Odstaw na kolejne 20-30 minut, aby ponownie lekko urosło.