Wprowadzenie:
Jeśli marzysz o świeżym, pachnącym chlebie, ale nie masz czasu ani ochoty na długie wyrabianie ciasta, to ten przepis jest dla Ciebie! Chleb bez wyrabiania to idealna opcja dla zapracowanych, ale także dla osób, które cenią sobie prostotę i smak domowych wypieków. Dzięki temu przepisowi, nie tylko zaoszczędzisz czas, ale również stworzysz chleb o wyjątkowej strukturze i aromacie. Jest lekki, chrupiący z zewnątrz, a w środku miękki i puszysty – idealny na śniadanie, kolację, a nawet na specjalne okazje. Po tym, jak mój mąż zakochał się w tym chlebie, postanowiłam podzielić się tym przepisem, który z pewnością zdobędzie również Twoje serce!
Składniki:
500 g mąki pszennej (najlepiej typ 550)
7 g drożdży instant (lub 15 g świeżych drożdży)
1 łyżeczka soli
1 łyżka cukru (opcjonalnie)
350 ml ciepłej wody
2 łyżki oliwy z oliwek (opcjonalnie, dla delikatniejszego smaku)
1 łyżka octu jabłkowego (opcjonalnie, dla lepszej struktury ciasta)
Sposób przyrządzenia:
Mieszanie składników:
W dużej misce połącz suche składniki – mąkę, drożdże, sól i cukier. Następnie dodaj wodę oraz oliwę i ocet (jeśli używasz). Mieszaj łyżką, aż składniki zaczną się łączyć. Ciasto będzie dość kleiste, ale nie martw się – to normalne.
Fermentacja:
Przykryj miskę ściereczką lub folią spożywczą i pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na około 12 godzin, najlepiej na całą noc. W tym czasie ciasto wyrośnie, a drożdże będą miały czas, aby nadać chlebowi lekkości.
Formowanie chleba:
Po 12 godzinach ciasto powinno podwoić swoją objętość. Posyp blat mąką i delikatnie wyjmij ciasto z miski. Złóż ciasto kilka razy, aby nadać mu odpowiednią strukturę (nie musisz go wyrabiać). Następnie uformuj bochenek.
Wypiekanie:
Rozgrzej piekarnik do 230°C (w trybie grzania góra-dół) i wstaw do niego naczynie żaroodporne (np. garnek z pokrywką). Pozwól, aby naczynie było gorące przez kilka minut. Gdy piekarnik i naczynie będą gorące, przełóż do niego ciasto. Nakryj garnek pokrywką i piecz przez 30 minut, następnie zdejmij pokrywkę i piecz kolejne 10-15 minut, aż chleb stanie się złocisty i chrupiący.
Studzenie:
Po upieczeniu wyjmij chleb z garnka i pozostaw go do ostygnięcia na kratce. Dzięki temu chleb będzie miał idealną, chrupiącą skórkę.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Yo Make również polubił
“Jak zoptymalizować pracę kuchenki: Poradnik na zwiększenie efektywności i oszczędność energii”
„Świąteczne Ciasteczka z Orzechami Włoskimi – Delikatne i Aromatyczne Przysmaki”
„Czosnkowe Pieczarki w Aromatycznym Sosie – Smak Bożonarodzeniowego Jarmarku w Twoim Domu”
Pyszne zimowe przysmaki – sprawdź, jak cieszyć się smakiem przez całą zimę!