Cartocci z kremem waniliowym: Sekret włoskiego cukiernika, który podbije Twoje podniebienie!

Rozwałkuj ciasto francuskie i pokrój na paski 2×20-22 cm.
Nawiń paski na natłuszczone metalowe foremki.
Posmaruj roztrzepanym żółtkiem z cukrem pudrem i mlekiem.
Piecz w 200°C przez około 12 minut.
Przygotuj krem: ubij żółtka z cukrem, dodaj mąkę i cukier wanilinowy.
Powoli wlewaj mleko, ciągle mieszając.
Gotuj na małym ogniu do zgęstnienia, cały czas mieszając.
Ostudź krem, następnie delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę.
Napełnij cartocci kremem za pomocą rękawa cukierniczego.
Sekrety włoskich mistrzów:
Użyj prawdziwej wanilii dla intensywniejszego aromatu.
Dodaj odrobinę likieru amaretto do kremu dla dorosłej wersji.
Posyp gotowe cartocci cukrem pudrem lub kakao.