Cała Pieczona Kaczka w Aromatycznej Marynacie – Idealna na Uroczysty Obiad

Przygotowanie marynaty:

W misce wymieszaj oliwę z oliwek, miód, musztardę, posiekany czosnek, sok z pomarańczy, tymianek, rozmaryn, sól i pieprz.
Dokładnie wymieszaj składniki, aż się połączą.
Marynowanie kaczki:

Kaczkę umyj, osusz papierowym ręcznikiem i usuń nadmiar tłuszczu, jeśli jest. Następnie dokładnie nasmaruj kaczkę marynatą, zarówno z zewnątrz, jak i wewnątrz.
Umieść kaczkę w misce, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc, aby mięso dobrze wchłonęło przyprawy.
Pieczenie kaczki:

Przed pieczeniem rozgrzej piekarnik do 180°C.
Kaczkę umieść na ruszcie w brytfance, a wokół niej rozłóż plastry cebuli.
Wlej wodę (lub bulion) do brytfanki, aby kaczka nie wyschła podczas pieczenia.
Piecz kaczkę przez około 2 godziny, regularnie polewając ją własnym sosem, aby mięso pozostało soczyste i dobrze przypieczone.
Przygotowanie skórki:

Aby uzyskać chrupiącą skórkę, przez ostatnie 15-20 minut pieczenia podnieś temperaturę do 200°C i piecz kaczkę bez przykrycia, aż skórka stanie się złocista i chrupiąca.
Podanie:

Po upieczeniu pozwól kaczkę odpocząć przez kilka minut przed pokrojeniem. Dzięki temu mięso będzie bardziej soczyste i łatwiejsze do pokrojenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Pieczoną kaczkę najlepiej podać z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, pieczone warzywa, kluski śląskie lub świeża sałatka. Dobrze komponuje się także z sosem pomarańczowym lub żurawinowym.
Przechowywanie: Pozostałości kaczki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce. Mięso będzie dobre przez 2-3 dni. Można je także podgrzać w piekarniku lub na patelni, aby zachować soczystość.
Warianty:
Kaczka z jabłkami: Możesz dodać pokrojone jabłka do wnętrza kaczki przed pieczeniem, co wzbogaci smak i doda jej słodkiego akcentu.
Kaczka z winem: Woda w brytfance może być zastąpiona białym winem, które doda mięsu subtelnego smaku.
Kaczka z miodem i musztardą: Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej intensywny smak, zamiast miodu i musztardy Dijon możesz użyć musztardy miodowej i dodać łyżeczkę octu balsamicznego.
FAQ: