„Bezpieczne i pyszne muffinki czekoladowe z daktylami i orzechami nerkowca bez pieczenia”

Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie daktyli: Jeśli daktyle są zbyt suche, namocz je w ciepłej wodzie przez 10 minut, a następnie odsącz.

Rozdrobnienie składników: Do blendera wrzuć daktyle, orzechy nerkowca, kakao w proszku i szczyptę soli. Miksuj do momentu, aż składniki się dobrze połączą, tworząc lepką masę.

Czekolada: Czekoladę połamaną na kawałki rozpuść w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, a następnie dodaj ją do masy daktylowo-orzechowej. Wymieszaj dokładnie.

Mleko i wanilia: Dodaj mleko roślinne (lub zwykłe) oraz ekstrakt waniliowy. Jeżeli chcesz, aby muffinki były słodsze, dodaj łyżkę miodu lub syropu klonowego.

Formowanie muffinek: Z masy formuj małe kulki lub spłaszczone krążki i układaj je na tacy wyłożonej papierem do pieczenia lub w silikonowych foremkach.

Chłodzenie: Wstaw muffinki do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby stwardniały.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Muffinki są doskonałe jako szybka przekąska lub dodatek do popołudniowej kawy. Możesz je ozdobić posiekanymi orzechami lub posypać wiórkami kokosowymi dla dodatkowego smaku.

Przechowywanie: Przechowuj muffinki w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez około 4-5 dni. Możesz również przechować je w zamrażarce do 1 miesiąca.

Warianty:

Zamiast orzechów nerkowca: Możesz użyć innych orzechów, takich jak migdały, orzechy włoskie czy pistacje.
Czekolada: Dla odmiany możesz użyć mlecznej czekolady, ale pamiętaj, że muffinki będą wtedy słodsze.
Bez mleka roślinnego: Możesz pominąć mleko, jeśli masa jest wystarczająco wilgotna, lub dodać inny płyn, np. sok pomarańczowy, dla uzyskania innego smaku.
FAQ:

Czy muszę używać orzechów nerkowca? Nie, możesz zastąpić je innymi orzechami lub migdałami, jeśli wolisz inny smak.

Jakie inne dodatki mogę dodać do muffinek? Możesz dodać wiórki kokosowe, suszone owoce, np. żurawinę, lub kawałki czekolady.

Czy można zrobić muffinki bez dodatku cukru? Tak! Daktyle same w sobie są wystarczająco słodkie, a jeśli chcesz, możesz całkowicie zrezygnować z miodu lub syropu klonowego.

Jakie mleko roślinne mogę użyć? Możesz użyć dowolnego mleka roślinnego, takiego jak migdałowe, sojowe, owsiane lub kokosowe.