Baumkuchen: Odkryj Przepis na Niemieckie Ciasto, Które Zaskoczy Twoich Gości!

Krok 1: W dużej misce miksera umieść cukier, marcepan oraz nasiona wanilii. Ubijaj je przez kilka minut na średnich obrotach, aż będą dobrze połączone.

Krok 2: Dodaj miękkie masło i kontynuuj miksowanie, aż masa stanie się puszysta.

Krok 3: Powoli wsyp mąkę, mieszając na niskich obrotach.

Krok 4: Mieszaj dalej, aż uzyskasz gładką, jednorodną konsystencję.

Krok 5: W osobnym naczyniu ubij białka na sztywną pianę, dodając cukier i szczyptę soli.

Krok 6: Ostrożnie wymieszaj ubitą pianę z masą marcepanową, używając szpatułki.

Krok 7: Rozgrzej piekarnik do 240°C w trybie grillowania.

Krok 8: Wysmaruj formę do pieczenia masłem i wyłóż papierem do pieczenia.

Krok 9: Wlej cienką warstwę ciasta na spód formy, rozprowadzając równomiernie.

Krok 10: Piecz przez maksymalnie 2 minuty, aż spód będzie złotobrązowy.

Krok 11: Powtarzaj ten proces, nakładając kolejne cienkie warstwy ciasta, aż cała masa zostanie wykorzystana.

Krok 12: Po upieczeniu wszystkich warstw, obniż temperaturę piekarnika do 180°C i piecz przez 20 minut.

Krok 13: Gdy ciasto jest gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostudzenia przez kilka chwil.

Krok 14: Ostrożnie zdejmij brzegi tortownicy i obróć ciasto na blaszkę wyłożoną papierem.

Krok 15: Usuń papier z podstawy i krawędzi ciasta.

Krok 16: Przesiej dżem morelowy przez sitko, a następnie połącz go z likierem pomarańczowym w małej miseczce.

Krok 17: Rozsmaruj dżem na całej powierzchni ciasta, a następnie wstaw je do lodówki na 20 minut.

Krok 18: Roztop ciemną czekoladę w mikrofalówce, dodaj olej kokosowy i dokładnie wymieszaj.

Krok 19: Polej ciasto czekoladową polewą, tak aby pokryła również boki.

Krok 20: Odstaw ciasto na chwilę w temperaturze pokojowej, aby polewa lekko stwardniała.

Krok 21: Po stwardnieniu, pokrój Baumkuchen na plastry.

Krok 22: Podawaj z ulubionym napojem i delektuj się tym niepowtarzalnym smakiem! 🍽️