Babeczki Meatloaf z ziemniaczanym lukrem – wyjątkowy sposób na klasyczny obiad

Wprowadzenie:

Babeczki meatloaf z lukrem puree ziemniaczanym to kreatywne i apetyczne podejście do tradycyjnego amerykańskiego dania – meatloafu, czyli mięsnego bochenka. Zamiast klasycznej formy, podajemy je w postaci małych, poręcznych babeczek, które są nie tylko smaczne, ale także bardzo efektowne. Zamiast zwykłego sosu, wierzch ozdobiony jest lukrem z delikatnego puree ziemniaczanego, który sprawia, że danie nabiera wyjątkowego wyglądu i smaku. To idealna opcja na obiad, który zaskoczy Twoich bliskich i przyjaciół.

Składniki:

Na babeczki meatloaf:

500 g mielonego mięsa (wołowina, wieprzowina lub mieszanka)
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1 jajko
1/2 szklanki bułki tartej
1/4 szklanki mleka
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
2 łyżki sosu Worcestershire
2 łyżki ketchupu
Na lukier z puree ziemniaczanego:

4 średniej wielkości ziemniaki
2 łyżki masła
1/4 szklanki śmietany 30%
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka czosnku w proszku (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie babeczek meatloaf: W dużej misce wymieszaj mielone mięso z posiekaną cebulą, czosnkiem, jajkiem, bułką tartą, mlekiem, oregano, solą, pieprzem, sosem Worcestershire oraz ketchupem. Dokładnie wyrób masę, aby składniki dobrze się połączyły.

Formowanie babeczek: Przygotuj formę do muffinów i lekko ją natłuść. Następnie, formuj z masy mięsnej małe kuleczki i umieszczaj je w poszczególnych otworach formy, lekko je spłaszczając, aby utworzyły kształt babeczek.

Pieczenie babeczek: Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 20-25 minut, aż babeczki będą dobrze upieczone, a mięso wewnątrz osiągnie temperaturę 75°C. W międzyczasie przygotuj puree ziemniaczane.

Przygotowanie puree ziemniaczanego: Ziemniaki obierz i pokrój na kawałki. Gotuj je w osolonej wodzie przez około 15-20 minut, aż staną się miękkie. Następnie, odcedź je, dodaj masło, śmietanę, sól, pieprz oraz czosnek w proszku i rozgnieć na gładkie puree.

Lukrowanie babeczek: Po upieczeniu babeczek, wyjmij je z formy i na każdej babeczce ułóż łyżkę puree ziemniaczanego, formując z niego kształt lukru. W razie potrzeby możesz użyć rękawa cukierniczego, aby uzyskać bardziej elegancki wygląd.

Podanie: Babeczki meatloaf z lukrem puree ziemniaczanym podawaj od razu po przygotowaniu. Możesz je dodatkowo ozdobić świeżymi ziołami, np. pietruszką, dla wzbogacenia smaku i koloru.