Austriackie Buchteln: Puszyste, słodkie bułeczki drożdżowe pełne smaku

Formowanie bułeczek:
Po wyrośnięciu ciasta, podziel je na 12 równych kawałków. Każdy kawałek rozwałkuj na mały okrąg, na środek połóż łyżeczkę dżemu i dokładnie zlep brzegi, formując kulkę. Uformowane bułeczki układaj w wysmarowanej masłem formie do pieczenia, tak, by lekko się ze sobą stykały.

Drugie wyrastanie:
Przykryj formę ściereczką i odstaw na kolejne 20-30 minut, aby bułeczki ponownie wyrosły.

Pieczenie:
W międzyczasie nagrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół). Piecz bułeczki przez około 25-30 minut, aż staną się złociste na wierzchu i puszyste w środku. Jeśli bułeczki mają zbyt ciemną skórkę, przykryj je folią aluminiową na ostatnie 10 minut pieczenia.

Podanie:
Po upieczeniu, wystudź Buchteln przez kilka minut, a następnie posyp je cukrem pudrem. Podawaj na ciepło, najlepiej z kubkiem herbaty, kawy lub gorącej czekolady.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Buchteln najlepiej podawać na ciepło, zaraz po upieczeniu. Możesz je podać z bitą śmietaną, jogurtem, a nawet z polewą czekoladową, jeśli chcesz dodać odrobinę luksusu.
Przechowywanie: Jeśli chcesz przechować Buchteln na później, zapakuj je w szczelny pojemnik lub zawijaj w folię aluminiową. W chłodnym miejscu pozostaną świeże przez 2-3 dni. Możesz je również zamrozić i podgrzać przed podaniem w piekarniku.
Warianty:
Buchteln z owocami: Zamiast dżemu, możesz dodać do środka świeże owoce, takie jak jagody, maliny czy plasterki jabłka. Będą one wspaniale komponować się z drożdżowym ciastem.
Buchteln z czekoladą: Dodaj kawałki czekolady (najlepiej gorzkiej) do środka bułeczek. Czekolada rozpuszczając się podczas pieczenia, stworzy pyszny, czekoladowy środek.
Wersja bezglutenowa: Możesz użyć mąki bezglutenowej, aby przygotować wersję dla osób na diecie bezglutenowej. Warto dodać do ciasta odrobinę gumy guar lub ksantanowej, by uzyskać odpowiednią konsystencję.
FAQ: