Wprowadzenie:
Sernik cynamonowy to doskonałe połączenie klasycznego, kremowego sernika z intensywnym, korzennym smakiem cynamonu. Idealny na chłodne dni, kiedy szukamy czegoś ciepłego i pełnego aromatów. Delikatna struktura sera i przyprawy tworzą harmonijną całość, która z pewnością oczaruje każdego smakosza. To deser, który sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje, gdy chcemy zaskoczyć gości czymś wyjątkowym.
Składniki:
1 kg twarogu sernikowego (najlepiej mielonego)
200 g herbatników maślanych
150 g masła
4 jajka
250 ml śmietany 30%
200 g cukru
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
szczypta soli
opcjonalnie: cynamon do posypania
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie spodu:
Zmiel herbatniki na drobny proszek, najlepiej w malakserze.
Roztop masło i wymieszaj je z herbatnikami, aż uzyskasz konsystencję mokrego piasku.
Wyłóż dno tortownicy (o średnicy 24 cm) papierem do pieczenia, a na to wyłóż przygotowaną masę herbatnikową, równomiernie dociskając. Wstaw do lodówki na 30 minut, by spód stwardniał.
Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce umieść twaróg sernikowy, cukier, jajka, śmietanę, cynamon, mąki i ekstrakt waniliowy.
Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aż masa stanie się gładka i kremowa (można użyć miksera na niskich obrotach).
Pieczenie:
Wylej masę serową na schłodzony spód herbatnikowy.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 160°C (termoobieg) lub 170°C (bez termoobiegu) na około 60-70 minut. Sernik powinien być lekko zarumieniony na brzegach, ale wciąż delikatnie drżący w środku.
Po upieczeniu pozostaw sernik w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach przez około 1 godzinę, a następnie całkowicie ostudź.
Yo Make również polubił
„Naturalny eliksir zdrowia: Niezwykłe właściwości lecznicze szałwii”
Szok! Ten tort kanapkowy podbija internet! Poznaj sekret dania, które zawstydzi każdego cukiernika!
Szok! Ten deser to prawdziwy “Zabójca kilogramów”! Poznaj sekret, który sprawi, że schudniesz bez wyrzeczeń!
„Czekoladowa rozkosz w 3 krokach: Ciasto Ferrero Rocher, które oczaruje każdego!”