„Aromatyczny Pieczony Indyk w Domowym Sosie – Idealny Przepis na Każdą Okazję”

Wprowadzenie
Pieczony indyk to klasyczne danie, które doskonale sprawdzi się na rodzinny obiad, święta lub uroczystą kolację. Dzięki odpowiednio dobranym przyprawom oraz prostym wskazówkom, przygotujesz soczyste i aromatyczne mięso w towarzystwie kremowego sosu, który zachwyci Twoich gości. Ten przepis jest łatwy do wykonania i pozwoli Ci stworzyć danie, które stanie się hitem każdej uczty!

Składniki:
Na indyka:
1 cały indyk (około 4-5 kg)
100 g masła (miękkiego)
4 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
2 łyżki oliwy z oliwek
Sok z 1 cytryny
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka słodkiej papryki
2 gałązki rozmarynu
2 cebule (pokrojone w ćwiartki)
3 marchewki (pokrojone w grube kawałki)
Na sos:
500 ml bulionu drobiowego
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki masła
1/2 szklanki śmietanki 30%
Sól i pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie indyka:

Umyj i osusz indyka. Usuń podroby i osusz mięso ręcznikiem papierowym.
W miseczce wymieszaj masło, czosnek, oliwę, sok z cytryny oraz przyprawy.
Delikatnie odchyl skórę indyka na piersi i wetrzyj pod nią część przygotowanej marynaty. Resztę rozsmaruj na całej powierzchni mięsa.
Pieczenie:

Nagrzej piekarnik do 180°C.
Włóż indyka do brytfanny. Dodaj cebulę, marchewkę i gałązki rozmarynu. Wlej na dno naczynia około 1 szklanki bulionu.
Piecz przez około 3 godziny, polewając mięso co 30 minut sosem z brytfanny, aby zachować jego soczystość.
Przygotowanie sosu:

W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i energicznie wymieszaj.
Stopniowo dodawaj bulion, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje.
Dodaj śmietankę, dopraw solą i pieprzem, a następnie gotuj na małym ogniu przez kilka minut.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj indyka z sosem, puree ziemniaczanym lub pieczonymi warzywami.
Przechowywanie: Resztki mięsa i sosu przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Możesz również zamrozić mięso na okres do 2 miesięcy.