“Aromatyczne Kotleciki z Soczewicy z Dwoma Sosami: Białym i Pikantnym”

Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek, smażąc na złoty kolor. Następnie dodaj przyprawy: kmin i chili, mieszaj przez minutę, aby uwolniły aromat.

Połącz ugotowaną soczewicę z przesmażoną cebulą i czosnkiem. Dodaj bułkę tartą, mąkę z ciecierzycy (opcjonalnie), sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.

Uformuj małe kotleciki i smaż je na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju, aż staną się złociste.

Przygotowanie białego sosu:

W miseczce połącz jogurt naturalny z czosnkiem, sokiem z cytryny i szczyptą soli. Wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

Posyp świeżą kolendrą lub pietruszką przed podaniem.

Przygotowanie pikantnego sosu:

Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj pastę pomidorową i smaż przez 2 minuty.

Dodaj cukier, paprykę wędzoną, pieprz cayenne, wodę i sól. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Kotleciki można podawać na ciepło lub na zimno.

Idealnie komponują się z sałatką świeżych warzyw lub ryżem.

Przechowuj kotleciki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Sosy można przechowywać oddzielnie przez 2-3 dni.

Warianty

Wersja wegańska: Użyj jogurtu roślinnego do białego sosu.

Wzbogacenie smaku: Dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki do masy na kotleciki.

Bezglutenowe: Zamiast bułki tartej, użyj mąki kukurydzianej.

FAQ

Czy mogę zamrozić kotleciki?
Tak, kotleciki z soczewicy można zamrozić. Po usmażeniu wystudź je, a następnie zapakuj w szczelne woreczki lub pojemniki. Zamrożone kotleciki można przechowywać do 3 miesięcy.

Czy mogę użyć zielonej soczewicy zamiast czerwonej?
Tak, ale zielona soczewica ma bardziej zwartą konsystencję i dłużej się gotuje. Możesz użyć jej po ugotowaniu na miękko.

Czy mogę pominąć pikantny sos?
Oczywiście! Pikantny sos jest opcjonalny i można go zastąpić łagodnym sosem pomidorowym.

Ciesz się tym wyjątkowym przepisem na kotleciki z soczewicy z dodatkiem białego i pikantnego sosu. Smacznego!