„Aromatyczne klopsiki parmezanowe – włoska klasyka w domowym wydaniu”

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie klopsików:

W dużej misce wymieszaj mięso, jajko, bułkę tartą, starty parmezan, czosnek, oregano, sól, pieprz, pietruszkę i mleko.

Ugniataj masę rękoma, aż składniki dobrze się połączą.

Uformuj niewielkie klopsiki (ok. 3 cm średnicy).

Smażenie klopsików:

Na patelni rozgrzej olej i smaż klopsiki na złoty kolor z każdej strony (ok. 5 minut).

Przełóż je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.

Przygotowanie sosu:

Na tej samej patelni zeszklij cebulę i czosnek na oliwie.

Dodaj passatę pomidorową, cukier, sól, pieprz i bazylię.

Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu.

Duszenie klopsików w sosie:

Włóż usmażone klopsiki do sosu i gotuj pod przykryciem przez kolejne 10–15 minut.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj klopsiki z makaronem spaghetti, świeżą bazylią i dodatkową porcją parmezanu.

Możesz także serwować je jako przystawkę z chrupiącą bagietką.

Przechowuj klopsiki w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku.

Możesz je zamrozić – wystarczy podgrzać je później w sosie.

Warianty:
Lżejsza wersja: Upiecz klopsiki w piekarniku (180°C, 20 minut) zamiast smażyć.

Z dodatkiem mozzarelli: Pod koniec duszenia dodaj kawałki mozzarelli, by uzyskać kremowe wnętrze.

Pikantne klopsiki: Do mięsa dodaj szczyptę płatków chili.

FAQ:
1. Czy mogę użyć innego sera niż parmezan?
Tak, świetnie sprawdzi się pecorino romano lub grana padano.

2. Jak uniknąć suchych klopsików?
Dodanie mleka i parmezanu do mięsa sprawia, że klopsiki pozostają soczyste.

3. Czy mogę przygotować je wcześniej?
Tak! Klopsiki można przygotować dzień wcześniej i podgrzać w sosie przed podaniem.

4. Czy mogę zrobić wersję bezglutenową?
Tak, wystarczy zastąpić bułkę tartą mielonymi migdałami lub bezglutenową bułką tartą.

Smacznego! 🍽️