Aromatyczne Ciasto Bananowe – Przepis, Który Zawsze Udaje Się Idealnie

Przygotowanie składników:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg 160°C).
Wysmaruj formę do pieczenia masłem lub wyłóż ją papierem do pieczenia. Możesz użyć klasycznej foremki do ciasta lub formy na chleb (ok. 23×12 cm).
Przygotowanie bananów:

Banany obierz i rozgnieć widelcem na puree. Im bardziej dojrzałe banany, tym łatwiej je rozgnieść i ciasto wyjdzie bardziej aromatyczne.
Miksowanie masła i cukru:

W dużej misce ubij masło z cukrem na puszystą masę. Możesz to zrobić mikserem lub ręcznie.
Dodaj jajka jedno po drugim, ubijając po każdym dodaniu.
Łączenie składników suchych:

W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól oraz cynamon (jeśli używasz). Przesiej je do masy maślanej, aby pozbyć się ewentualnych grudek.
Dodanie bananów:

Dodaj rozgniecione banany do mieszanki i dokładnie wymieszaj. Jeżeli chcesz, możesz dodać również ekstrakt waniliowy.
Pieczenie:

Wlej ciasto do przygotowanej formy i wygładź wierzch. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 50-60 minut, aż ciasto stanie się złociste, a patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy. Jeśli wierzch ciasta zacznie się zbytnio przypiekać, przykryj je folią aluminiową.
Chłodzenie:

Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw na kilka minut, by lekko ostygło. Następnie wyjmij z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto bananowe jest pyszne zarówno na ciepło, jak i po ostygnięciu. Świetnie smakuje samo, ale można je podać z masłem orzechowym lub bitą śmietaną. Doskonale komponuje się także z filiżanką kawy lub herbaty.

Przechowywanie: Ciasto przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej. Może utrzymać świeżość przez 3-4 dni. Można je również zamrozić – wystarczy je owinąć w folię spożywczą i umieścić w zamrażalniku na 2-3 miesiące.

Warianty:
Ciasto bananowe z orzechami: Dodaj do masy ciasta posiekane orzechy włoskie lub laskowe. Orzechy nadadzą ciastu dodatkowej chrupkości.

Ciasto bananowe z czekoladą: Dodaj kawałki czekolady do ciasta, aby uzyskać bardziej deserową wersję. Możesz również polać ciasto polewą czekoladową po upieczeniu.

Ciasto bananowe bez jajek: Jeśli chcesz zrobić wersję wegańską, zamień jajka na siemię lniane (1 łyżka mielonego siemienia lnianego + 3 łyżki wody, odstaw na 5 minut) lub puree z jabłek.

FAQ: