„Aksamitny sernik z mascarpone – idealny deser na każdą okazję”

Wstaw do lodówki na 20 minut, aby spód stężał.
Przygotowanie masy serowej:

W dużej misce połącz mascarpone, twaróg, cukier i cukier waniliowy.
Dodaj jajka, jedno po drugim, miksując na niskich obrotach, aby masa była jednolita, ale nie napowietrzała się zbyt mocno.
Dodaj mąkę ziemniaczaną oraz skórkę z cytryny i delikatnie wymieszaj.
Pieczenie:

Piekarnik rozgrzej do 160°C (góra-dół).
Masę serową wylej na schłodzony spód.
Wstaw sernik do piekarnika i piecz przez ok. 60-70 minut. Środek sernika powinien być lekko sprężysty, ale jeszcze delikatnie wilgotny.
Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw w nim sernik z lekko uchylonymi drzwiczkami przez 15 minut, aby uniknąć pęknięć.
Studzenie:

Wyjmij sernik z piekarnika i odstaw do całkowitego wystudzenia. Następnie schłodź w lodówce przez co najmniej 4 godziny, najlepiej całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj sernik schłodzony, udekorowany świeżymi owocami, bitą śmietaną lub polewą czekoladową.
Przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku, przez maksymalnie 4-5 dni.
Warianty:
Sernik czekoladowy: Dodaj do masy serowej 150 g roztopionej gorzkiej czekolady.
Sernik cytrusowy: Oprócz skórki z cytryny dodaj sok z połowy pomarańczy i łyżeczkę ekstraktu pomarańczowego.
Bezglutenowy spód: Zamiast herbatników użyj bezglutenowych ciastek.
FAQ:
1. Czy mogę zastąpić mascarpone innym serem?
Tak, mascarpone można zastąpić kremowym serkiem śmietankowym, ale smak i konsystencja będą nieco inne.

2. Jak uniknąć pękania sernika?
Pamiętaj o pieczeniu w niskiej temperaturze oraz stopniowym studzeniu sernika w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.

3. Czy można zamrozić sernik z mascarpone?
Tak, sernik można zamrozić w szczelnym pojemniku na maksymalnie 2-3 miesiące. Przed podaniem należy go rozmrozić w lodówce.

Dzięki temu przepisowi Twój sernik z mascarpone stanie się prawdziwym hitem wśród domowych deserów. Smacznego!