„Aksamitne ciasto kakaowe z kremem mascarpone i nutą kawy – słodka harmonia smaku”

Wprowadzenie
Ciasto kakaowe z kremem mascarpone i kawą to wyjątkowy deser, który łączy w sobie delikatność kremowego mascarpone, intensywność kakao oraz subtelne aromaty kawowe. Idealnie sprawdzi się na uroczyste okazje, a także jako domowy przysmak dla miłośników słodkości. Przygotowanie tego ciasta nie jest skomplikowane, a efekt z pewnością zachwyci każdego.

Składniki
Na ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki kakao
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 szklanka mleka
2 jajka
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki mocnej kawy (schłodzonej)
Szczypta soli
Na krem:
250 g mascarpone
200 ml śmietanki kremówki (30% lub 36%)
3 łyżki cukru pudru
2 łyżki likieru kawowego (opcjonalnie)
Do dekoracji:
Kakao do posypania
Starta gorzka czekolada
Kilka ziaren kawy lub czekoladowych dekoracji
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie ciasta:

W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
W osobnej misce połącz mokre składniki: mleko, jajka, olej oraz kawę.
Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając do uzyskania jednolitej masy.
Wylej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy (o średnicy około 22-24 cm). Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35-40 minut. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie kremu:

W misie miksera umieść mascarpone, śmietankę i cukier puder. Ubijaj na średnich obrotach, aż masa zgęstnieje. Na końcu dodaj likier kawowy, jeśli go używasz.
Złożenie ciasta:

Ostudzony biszkopt przekrój na dwie równe części.
Na pierwszą warstwę nałóż połowę kremu mascarpone i równomiernie rozprowadź. Przykryj drugą warstwą biszkoptu i nałóż resztę kremu.