Aksamitna rolada parzona z kremem waniliowym – przepis na delikatny deser

Wbijaj po jednym jajku, miksując do uzyskania jednolitej, gładkiej masy.
Rozprowadź ciasto cienką warstwą na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w temperaturze 180°C przez około 25 minut, aż ciasto stanie się złociste.
Po upieczeniu, przełóż na czystą ściereczkę i zwiń w roladę, pozostawiając do wystygnięcia.
Przygotowanie kremu waniliowego:
W rondelku zagotuj mleko z wanilią (jeśli używasz laski wanilii, przetnij ją na pół i wyjmij nasiona).
W misce utrzyj żółtka z cukrem, następnie dodaj mąkę ziemniaczaną i stopniowo wlewaj gorące mleko, energicznie mieszając.
Całość przelej z powrotem do rondla i gotuj na małym ogniu, aż krem zgęstnieje.
Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Ubij śmietanę kremówkę i delikatnie wmieszaj ją do zimnego kremu waniliowego.
Składanie rolady:
Ostrożnie rozwiń upieczone ciasto.
Rozprowadź równomiernie krem waniliowy na powierzchni.
Delikatnie zwiń roladę, pomagając sobie papierem do pieczenia.
Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, aby stężała.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Roladę warto udekorować cukrem pudrem, polewą czekoladową lub świeżymi owocami.
Najlepiej smakuje schłodzona, podana po kilku godzinach w lodówce.
Można przechowywać w lodówce do 2-3 dni, owiniętą folią spożywczą, aby nie wyschła.
Warianty
Czekoladowa wersja – do ciasta parzonego dodaj 2 łyżki kakao, a krem wzbogacaj odrobiną startej czekolady.
Owocowa wariacja – do kremu waniliowego dodaj pokrojone truskawki, maliny lub borówki.
Orzechowa nuta – posyp roladę prażonymi orzechami lub dodaj masło orzechowe do kremu.
FAQ
1. Czy można użyć gotowego kremu waniliowego?
Tak, ale domowy krem daje lepszy smak i konsystencję.

2. Czy ciasto można przygotować wcześniej?
Tak, ale najlepiej zawinąć je w wilgotną ściereczkę, by nie wyschło przed nałożeniem kremu.

3. Co zrobić, jeśli rolada pęka przy zwijaniu?
Pękanie może wynikać z przesuszenia ciasta – warto zawijać je jeszcze lekko ciepłe i używać wilgotnej ściereczki.

Smacznego! 😊