Ciasto Wiśniowe z Kremem – Pyszny i Prosty Deser na Każdą Okazję

Wprowadzenie:

Ciasto z wiśniami i kremem to deser, który łączy w sobie wyrazisty smak owoców, puszystość biszkoptu oraz delikatność kremu. To idealna propozycja na letnie popołudnia, ale sprawdzi się także na świątecznych stołach czy podczas rodzinnych spotkań. Wiśnie, które często bywają niedoceniane, w połączeniu z gładkim kremem tworzą smakowitą całość, która zaskoczy nawet najbardziej wymagających łasuchów. Przepis jest prosty i szybki do wykonania, a efekt końcowy zawsze zachwyca.

Składniki:

Na biszkopt:

4 jajka
200 g cukru
200 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
50 g masła, roztopionego
Szczypta soli
Na krem:

500 ml śmietany 30%
250 g serka mascarpone
100 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Na wierzch:

300 g świeżych wiśni (lub wiśni z kompotu, dobrze odsączonych)
2 łyżki cukru (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie biszkoptu:
Jajka ubij z cukrem i szczyptą soli na puszystą masę, aż podwoją objętość. Dodaj ekstrakt z wanilii. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie delikatnie przesiej ją do masy jajecznej, mieszając równomiernie, aby nie opadła. Na końcu dodaj roztopione masło i delikatnie wmieszaj je do ciasta.

Pieczenie biszkoptu:
Wylej masę do formy o średnicy 24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut, aż biszkopt będzie złocisty i suche patyczek wbity w ciasto wyjdzie czysty. Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Przygotowanie kremu:
W misce ubij śmietanę 30% na sztywno. W osobnej misce wymieszaj serek mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Następnie delikatnie połącz ubijaną śmietanę z mascarpone, mieszając aż do uzyskania gładkiego, kremowego połączenia.

Składanie ciasta:
Ostudzone ciasto przekrój na dwa równe blaty. Na dolną część nałóż warstwę kremu, równomiernie rozprowadzając go po całej powierzchni. Na kremie ułóż wiśnie, delikatnie dociskając je do kremu.

Dekorowanie: