Rewolucyjny Przepis na Smażoną Ryby: Najlepszy Wybór na Rodzinny Lunch i Kolację!

Wprowadzenie:
Smażona ryba to klasyka kuchni, która często gości na naszych stołach. Jednak zanim zdecydujesz się na tradycyjny sposób jej przygotowania, warto poznać ten wyjątkowy przepis, który zyskał miano prawdziwego hitu w mojej rodzinie. Prosty, szybki, a przy tym pełen smaku – ten sposób przygotowania ryby z pewnością odmieni Twoje podejście do smażonych potraw. Dzięki kilku sprawdzonym trikom, ryba będzie nie tylko chrupiąca na zewnątrz, ale także soczysta i delikatna w środku. To idealny wybór na zdrowy i smaczny lunch czy kolację, który zachwyci każdego.

Składniki:
4 filety białej ryby (np. dorsz, mintaj, flądra)
1 szklanka mąki pszennej lub kukurydzianej
1 jajko
1/2 szklanki wody gazowanej
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
1 łyżeczka papryki słodkiej (opcjonalnie dla koloru i smaku)
1 łyżeczka czosnku w proszku (opcjonalnie)
1 łyżeczka ziół prowansalskich (opcjonalnie)
Olej roślinny do smażenia (np. rzepakowy lub słonecznikowy)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ryby:
Filety ryby dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Jeśli używasz ryby mrożonej, pamiętaj, by ją wcześniej rozmrozić i odcisnąć nadmiar wody.

Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę, sól, pieprz, paprykę, czosnek w proszku i zioła prowansalskie. Następnie wbij jajko i powoli wlej wodę gazowaną, cały czas mieszając, aż masa stanie się gładka i lekko puszysta. Woda gazowana sprawia, że ciasto staje się bardziej lekkie i chrupiące podczas smażenia.

Obtoczenie ryby:
Każdy filet ryby zanurz w przygotowanej panierce, dokładnie go obtaczając z obu stron, tak by ciasto równomiernie pokryło całą powierzchnię.

Smażenie:
Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Gdy olej będzie wystarczająco gorący, ostrożnie połóż filety ryby na patelni. Smaż je przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące. Jeśli patelnia jest za mała, smaż rybę w kilku partiach, aby zachować odpowiednią przestrzeń do swobodnego smażenia.

Odsączenie nadmiaru tłuszczu:
Po usmażeniu, przełóż rybę na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami, które wchłoną nadmiar tłuszczu.

Serwowanie: