Naleśniki z Szynką i Grzybami – Aromatyczny Farsz w Delikatnym Cieście

Wprowadzenie
Naleśniki z szynką i grzybami to doskonała propozycja na obiad lub kolację, łącząca w sobie smakowite nadzienie i delikatne, cienkie ciasto. To danie, które można modyfikować na wiele sposobów, zależnie od preferencji smakowych i dostępnych składników. Grzyby, w połączeniu z szynką, tworzą bogaty, aromatyczny farsz, który doskonale komponuje się z lekkością naleśników. Całość można podać w formie zwiniętych roladek lub jako nadziewane placki, a całość świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. To proste danie, które zawsze robi wrażenie!

Składniki:
Na ciasto naleśnikowe:

1 szklanka mąki pszennej
1 jajko
1 szklanka mleka
½ szklanki wody
Szczypta soli
2 łyżki oleju
Na farsz:

200 g szynki (najlepiej drobno pokrojonej lub w plasterkach)
200 g grzybów (świeżych, np. pieczarek lub leśnych grzybów, pokrojonych)
1 cebula
2 łyżki masła
Sól i pieprz do smaku
100 g startego sera żółtego (opcjonalnie)
Do podania:

Śmietana lub jogurt naturalny (opcjonalnie)
Świeża natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta naleśnikowego:

W misce wymieszaj mąkę, jajko, mleko i wodę. Dodaj szczyptę soli i 2 łyżki oleju. Mieszaj, aż powstanie gładkie, jednolite ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, możesz dodać trochę więcej wody.
Rozgrzej patelnię i lekko natłuść ją olejem lub masłem. Smaż cienkie naleśniki, wylewając porcję ciasta na patelnię, rozprowadzając je równomiernie. Smaż przez 1-2 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i lekko chrupiące. Odstaw naleśniki do ostygnięcia.
Przygotowanie farszu:

W dużej patelni rozgrzej masło i zeszklij na nim posiekaną cebulę. Gdy cebula stanie się miękka i szklista, dodaj pokrojone grzyby.
Smaż grzyby przez około 5-7 minut, aż będą miękkie i odparuje nadmiar wody.
Dodaj pokrojoną szynkę i smaż wszystko razem przez kolejne 3-4 minuty, aż składniki się połączą. Dopraw farsz solą i pieprzem do smaku. Jeśli chcesz, dodaj odrobinę startego sera żółtego, który się roztopi i wzbogaci smak farszu.
Nadziewanie naleśników: