Zupa Zbója – Góralska potrawa pełna smaku i energii

Unikalny artykuł:

Wprowadzenie
Zupa Zbója to tradycyjna potrawa góralska, która od lat cieszy się dużą popularnością w Polsce, szczególnie w regionach górskich. Pełna smaku, sycąca i pełna energii, idealnie nadaje się na chłodne dni. Przepis na Zupę Zbója jest bardzo prosty, ale wymaga użycia składników, które nadadzą jej wyjątkowego charakteru. To doskonała propozycja dla osób szukających smacznej, pożywnej i rozgrzewającej zupy, która w mig stanie się ulubionym daniem na stole. Zapraszam do wypróbowania tego przepisu, który pozwoli Ci poczuć klimat góralskich kuchni.

Składniki:
Aby przygotować Zupę Zbója, potrzebujesz kilku podstawowych składników, które razem stworzą intensywny smak. Oto lista produktów:

400 g mięsa (najlepiej łopatki wieprzowej lub karkówki)
1 średnia cebula
2 marchewki
2 ziemniaki
1 pietruszka
3-4 ząbki czosnku
1 l bulionu (warzywnego lub mięsnego)
1 łyżka majeranku
1 łyżka suszonego tymianku
1-2 łyżki masła
200 g wędzonego boczku
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
Sól i pieprz do smaku
Świeże zioła do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników:
Na początku obierz warzywa – marchewki, pietruszkę i ziemniaki. Cebulę i czosnek posiekaj drobno, a mięso pokrój w kostkę. Wędzony boczek pokrój w cienkie plastry lub kostkę.

Podsmażanie boczku:
W dużym garnku rozgrzej łyżkę masła i podsmaż w nim pokrojony boczek, aż stanie się chrupiący. W tym samym garnku podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się szklistą.

Gotowanie mięsa:
Do podsmażonych składników dodaj pokrojone w kostkę mięso. Smaż wszystko przez około 5-7 minut, aż mięso zacznie się lekko rumienić.

Dodanie warzyw:
Do garnka wrzuć pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę i pietruszkę. Wlej bulion, a następnie dodaj majeranek, tymianek, sól i pieprz do smaku. Gotuj całość przez około 30-40 minut, aż warzywa staną się miękkie, a mięso dobrze ugotowane.

Dodanie śmietany:
Na końcu do zupy dodaj kwaśną śmietanę, dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez 5 minut, aby śmietana się połączyła z resztą składników.

Podanie:
Zupę Zbója podawaj gorącą, posypaną świeżymi ziołami, np. natką pietruszki. Można ją podać z kromką świeżego chleba lub grzankami.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: