Słony Naleśnik z Warzywami i Serem: Pyszna Alternatywa na Obiad lub Kolację

Wprowadzenie:
Słony naleśnik z warzywami i serem to wyjątkowa propozycja na szybki, zdrowy i sycący posiłek. Idealnie łączy w sobie delikatność cienkiego naleśnika z bogactwem smaków warzyw i serów, tworząc harmonijną kompozycję, która zadowoli każde podniebienie. Możesz podać go na obiad, kolację, a także jako danie na spotkanie z przyjaciółmi. To danie, które można łatwo modyfikować, dostosowując do własnych gustów i dostępnych składników.

Składniki:
Ciasto naleśnikowe:

1 szklanka mąki pszennej
1 jajko
1 szklanka mleka
1 łyżka oleju roślinnego
Szczypta soli
Farsz warzywno-serowy:

1 mała cukinia, starta na tarce o grubych oczkach
1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
1 cebula, drobno posiekana
100 g sera feta lub mozzarella
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Do podania:

Świeże zioła (np. bazylia lub pietruszka)
Jogurt naturalny lub sos czosnkowy (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta naleśnikowego:
W misce wymieszaj mąkę, jajko, mleko i olej. Dodaj szczyptę soli i dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto. Pozwól ciastu odpocząć przez 15 minut, aby składniki dobrze się połączyły.

Smażenie naleśników:
Na średnim ogniu rozgrzej patelnię i lekko ją natłuść. Wylej porcję ciasta na patelnię, równomiernie rozprowadzając je na całej powierzchni. Smaż naleśniki przez około 1-2 minuty z każdej strony, aż będą złociste. Powtarzaj tę czynność, aż zużyjesz całe ciasto.

Przygotowanie farszu:
Na patelni rozgrzej łyżeczkę oliwy z oliwek. Dodaj cebulę i paprykę, smaż przez kilka minut, aż zmiękną. Następnie dodaj startą cukinię, sól, pieprz i oregano. Smaż jeszcze przez 5 minut, aż warzywa będą miękkie. Na koniec wymieszaj warzywa z pokruszonym serem feta lub pokrojoną mozzarellą.