Cytrynowy Fondant: Orzeźwiająca Słodycz, Która Zaskoczy Twoje Podniebienie

Wprowadzenie:
Fondant cytrynowy to deser, który łączy intensywny, orzeźwiający smak cytryn z gładką, wilgotną konsystencją ciasta. Jego lekka, puszysta struktura sprawia, że idealnie rozpływa się w ustach, a cytrynowy akcent nadaje całości świeżości i lekkości. To doskonały wybór na letnie dni, ale także na każdą okazję, kiedy chcesz zaskoczyć gości wyjątkowym deserem, który nie jest ani zbyt skomplikowany, ani zbyt ciężki. Jeśli lubisz połączenie słodyczy z kwaskowatą nutą, ten fondant będzie dla Ciebie strzałem w dziesiątkę!

Składniki:
2 cytryny (sok i skórka)
150 g masła (w temperaturze pokojowej)
200 g cukru
3 jajka
150 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
50 ml mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników:

Zaczynamy od starcia skórki z cytryn i wyciśnięcia z nich soku. Upewnij się, że nie dostanie się do niego żadna pestka.
W misce przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. To zapewni równomierne połączenie składników suchych.
Utrzyj masło z cukrem:

W dużej misce umieść masło i cukier, a następnie ubijaj je mikserem przez około 5 minut, aż staną się puszyste i jasne.
Dodaj jajka jedno po drugim, cały czas miksując, aby masa dobrze się połączyła.
Dodaj składniki mokre i suche:

Do masy maślanej dodaj sok i skórkę z cytryny oraz ekstrakt waniliowy. Mieszaj do połączenia.
Następnie stopniowo dodawaj mąkę z proszkiem do pieczenia, na przemian z mlekiem, miksując na niskich obrotach, aż masa stanie się gładka.
Pieczenie:

Przygotuj formę do pieczenia (o średnicy 20-22 cm) i wyłóż ją papierem do pieczenia lub posmaruj masłem.
Wlej ciasto do formy i wygładź wierzch. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 30-35 minut. Fondant powinien być złocisty na wierzchu, a wbity patyczek powinien wychodzić suchy.
Chłodzenie: