Puszyste i Wilgotne Ciasto Marchewkowe – Przepis na Idealny Deser!

Wprowadzenie:
Ciasto marchewkowe to klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody. Jego lekka, wilgotna struktura, połączona z subtelnym smakiem marchwi i korzennych przypraw, sprawia, że jest to idealny wybór na każdą okazję. To ciasto nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także dostarcza cennych składników odżywczych. Dzięki temu przepisowi uzyskasz wyjątkowo puszyste i wilgotne ciasto, które zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Z dodatkiem orzechów i słodkiej polewy z serka kremowego staje się prawdziwą uczta dla podniebienia!

Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki imbiru w proszku
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/4 łyżeczki soli
1 1/2 szklanki startej marchewki (około 3 średnie marchewki)
4 jajka
1 szklanka cukru
1/2 szklanki oleju roślinnego (lub masła)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
1/2 szklanki rodzynek (opcjonalnie)
Na polewę:

200 g serka kremowego (np. Philadelphia)
1/2 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżki masła (w temperaturze pokojowej)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników:

W dużej misce połącz wszystkie suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, przyprawy, sól. Dokładnie wymieszaj.
W osobnej misce zetrzyj marchewki na drobnej tarce.
Mieszanie mokrych składników:

W misce miksera ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę przez około 5 minut.
Do ubitej masy dodaj olej, ekstrakt waniliowy i wymieszaj.
Łączenie składników:

Do mokrej masy stopniowo dodawaj suche składniki, mieszając delikatnie szpatułką lub na wolnych obrotach miksera, aż masa się połączy.
Na końcu dodaj startą marchewkę oraz opcjonalnie orzechy i rodzynki. Wymieszaj wszystko razem, aby składniki dobrze się połączyły.
Pieczenie:

Przygotuj formę do pieczenia (około 24 cm średnicy) i wyłóż ją papierem do pieczenia.
Wlej ciasto do formy i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35-40 minut, aż ciasto będzie złociste i suche w dotyku. Sprawdź patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.
Polewa:

W misce ubij ser kremowy z masłem na gładką masę. Dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy, a następnie miksuj przez kilka minut, aż powstanie puszysta polewa.
Zakończenie:

Po wystudzeniu ciasta, na wierzch nałóż przygotowaną polewę. Udekoruj ciasto, jeśli chcesz, dodatkowymi orzechami lub startą marchewką.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: