Aromatyczne Ciasteczka Owsiane z Mandarynkami, Bananami i Korzennymi Przyprawami – Przepis na Zdrową Przekąskę

Wprowadzenie:
Ciasteczka owsiane to klasyka, którą uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Dzięki wyjątkowym dodatkom, takim jak soczyste mandarynki, słodkie banany i korzenne przyprawy, te ciasteczka nabierają zupełnie nowego charakteru. Są idealną przekąską na zimowe dni, pełne smaku i zdrowych składników. Bez nadmiaru cukru, a za to pełne witamin i błonnika, będą świetnym wyborem na szybki, pożywny deser lub dodatek do porannej kawy.

Składniki:
1 dojrzały banan
2 mandarynki (obrane i pokrojone w kawałki)
150 g płatków owsianych
100 g mąki pełnoziarnistej
50 g wiórków kokosowych (opcjonalnie)
50 g masła (można zastąpić olejem kokosowym)
2 łyżki miodu lub syropu klonowego
1 jajko
1/2 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki imbiru mielonego
Szczypta soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników:

Banana rozgnieć widelcem na puree.
Mandarynki obierz, usuń białe błonki i pokrój na mniejsze kawałki. Jeśli chcesz, możesz je lekko zblendować na puree, ale nie jest to konieczne.
Mieszanie składników:

W dużej misce połącz płatki owsiane, mąkę, wiórki kokosowe, cynamon, imbir, sól oraz proszek do pieczenia.
W osobnej misce wymieszaj rozgniecionego banana, pokrojone mandarynki, miód (lub syrop klonowy) oraz jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Łączenie masy:

Do mokrej mieszanki dodaj suche składniki i dokładnie wymieszaj, aż powstanie gęste ciasto. Jeśli ciasto będzie za rzadkie, możesz dodać trochę więcej płatków owsianych lub mąki.
Formowanie ciasteczek:

Z ciasta formuj kulki, a następnie lekko je spłaszcz, tworząc ciasteczka. Układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając odstępy między ciasteczkami.
Pieczenie:

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 12-15 minut, aż ciasteczka będą złociste na brzegach. Jeśli lubisz bardziej chrupiące ciasteczka, możesz je piec kilka minut dłużej.
Chłodzenie: