Dżem Jabłkowo-Cynamonowy Bez Cukru: Naturalna Słodycz i Zdrowa Alternatywa na Codzienny Stół

Wprowadzenie:
Dżem jabłkowo-cynamonowy to doskonały wybór dla tych, którzy szukają zdrowych, naturalnych alternatyw dla tradycyjnych dżemów pełnych cukru. Dzięki aromatycznemu cynamonowi i naturalnej słodyczy jabłek, ten domowy dżem nie tylko zaspokaja apetyt na coś słodkiego, ale również dostarcza cennych składników odżywczych. Co ważne, przygotowując ten dżem bez dodatku cukru, możesz cieszyć się smakiem i zdrowiem, bez obawy o nadmiar kalorii czy sztucznych substancji. Idealnie sprawdzi się jako dodatek do tostów, naleśników, a także jako składnik ciast i deserów.

Składniki:
1,5 kg jabłek (najlepiej kwaśne, np. antonówki)
1 łyżeczka cynamonu
Sok z 1 cytryny
100 ml wody
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
1-2 łyżki erytrytolu lub stewi (jeśli chcesz dodać słodyczy, opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie jabłek:

Jabłka umyj, obierz i usuń gniazda nasienne. Pokrój je na małe kawałki.
Włóż pokrojone jabłka do dużego garnka i dodaj wodę oraz sok z cytryny, aby nie ściemniały podczas gotowania.
Gotowanie jabłek:

Gotuj jabłka na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną i staną się pulchne (około 30-40 minut). Jeśli jabłka będą za suche, możesz dodać odrobinę więcej wody.
Zmiksowanie jabłek:

Po ugotowaniu, zmiksuj jabłka na gładką masę, używając blendera ręcznego lub zwykłego blendera. Możesz również zostawić trochę kawałków, jeśli wolisz dżem o bardziej rustykalnej konsystencji.
Dodanie przypraw:

Do zmiksowanej masy dodaj cynamon i, jeśli chcesz, ekstrakt waniliowy oraz słodzik (erytrytol lub stewię). Gotuj jeszcze przez kilka minut, aby przyprawy dobrze się połączyły z masą.
Gotowanie i redukcja: