Cytrynowy Fondant: Delikatna Słodycz z Wyrazistą Nutą Cytrusową

Wprowadzenie:
Fondant to jedno z najbardziej eleganckich i smakowitych ciast, które z powodzeniem można podać na specjalne okazje, takie jak przyjęcia czy święta. Wersja cytrynowa to prawdziwa uczta dla zmysłów – z delikatnym, wilgotnym wnętrzem i intensywnie cytrusowym smakiem. Przygotowanie fondantu nie jest trudne, a efekt końcowy zachwyci nawet najbardziej wymagających gości. Jeśli uwielbiasz ciasta o świeżym, owocowym smaku, ten przepis jest dla Ciebie!

Składniki:
200 g masła (w temperaturze pokojowej)
200 g cukru
4 jajka
150 g mąki pszennej
50 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Skórka otarta z 2 cytryn
Sok z 1 cytryny
100 g białej czekolady (opcjonalnie, do polewy)
Szczypta soli
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie formy: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę do pieczenia (najlepiej okrągłą, o średnicy około 20 cm), smarując ją masłem i oprószając mąką lub wykładając papierem do pieczenia.

Mieszanie składników mokrych: W dużej misce ubij masło z cukrem na puszystą masę, aż stanie się jasna i kremowa. Dodaj po jednym jajku, miksując po każdym dodaniu, aby masa była gładka. Następnie dodaj sok z cytryny oraz skórkę cytrynową i dokładnie wymieszaj.

Dodanie składników suchych: W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, delikatnie mieszając szpatułką, aż składniki się połączą. Ciasto nie powinno być zbyt gęste – powinno mieć konsystencję gęstego kremu.

Pieczenie fondantu: Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wygładź powierzchnię. Piecz przez około 25-30 minut, aż ciasto stanie się złociste, a patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy (ważne, by nie piec ciasta zbyt długo, aby pozostało wilgotne w środku).

Wykończenie (opcjonalnie): Jeśli chcesz, aby ciasto miało dodatkowy cytrynowy akcent, roztop białą czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofalówce i polej nią wystudzone ciasto. Możesz także posypać ciasto cukrem pudrem lub udekorować świeżymi owocami, takimi jak plasterki cytryny.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: