Pieczone brokuły w kremowym sosie z pomidorami i jarmużem – zdrowa i pyszna wersja warzywnej uczty

Wprowadzenie:
Jeśli szukasz zdrowego, ale i pełnego smaku dania, które zachwyci Twoje kubki smakowe, pieczone brokuły w kremowym sosie z pomidorami i jarmużem to idealna propozycja. To połączenie warzyw w aksamitnym, aromatycznym sosie sprawia, że danie jest zarówno sycące, jak i lekkie. Brokuły, pomidory oraz jarmuż dostarczają wielu cennych składników odżywczych, a pieczenie pozwala wydobyć z nich pełnię smaku. Jeśli chcesz podać coś wyjątkowego i zdrowego, ten przepis jest strzałem w dziesiątkę!

Składniki:
1 duży brokuł
2 garści jarmużu
2 średnie pomidory
200 ml śmietany kremówki (można użyć roślinnej, np. kokosowej)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
1 łyżeczka suszonego tymianku
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
1/2 szklanki tartego parmezanu (opcjonalnie)
Sok z połowy cytryny
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie warzyw:

Brokuł podziel na małe różyczki i dokładnie umyj. Jarmuż oczyść ze szypułek i porwij na mniejsze kawałki. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
Pieczenie brokułów:

Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół). W misce wymieszaj różyczki brokułów z oliwą, czosnkiem, tymiankiem, solą i pieprzem. Ułóż brokuły na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 15 minut, aż staną się lekko złociste i chrupiące.
Przygotowanie kremowego sosu:

W rondlu podgrzej śmietanę kremówkę na średnim ogniu. Kiedy zacznie się podgrzewać, dodaj pokrojone pomidory i gotuj przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Dodanie jarmużu:

Do gotującego się sosu dodaj jarmuż i gotuj przez około 3-4 minuty, aż liście staną się miękkie i wchłoną część płynów.
Połączenie składników: