Cytrynowe Caprese: Sekret Włoskich Cukierników na Bezglutenowy Deser, Który Rozpływa Się w Ustach!

Wprowadzenie:
Jeśli marzysz o delikatnym, orzeźwiającym i bezglutenowym deserze, który oczaruje Twoje podniebienie, to Cytrynowe Caprese jest idealnym wyborem! Jest to włoski deser, który zyskuje coraz większą popularność dzięki swojej wyjątkowej teksturze oraz subtelnemu, cytrusowemu smaku. Inspirowany klasycznym ciastem Caprese, to wersja, która zamiast czekolady wykorzystuje świeżą cytrynę, tworząc lekki i puszysty wypiek, który zaspokoi zarówno miłośników tradycji, jak i osoby unikające glutenu. Odkryj przepis na ten deser, który skradnie serca Twoich gości.

Składniki:
4 duże jajka
200 g cukru
200 g migdałów (zmielonych)
1 duża cytryna (skórka starta i sok)
50 g masła (rozpuszczonego)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Szczypta soli
2 łyżki mąki kukurydzianej (opcjonalnie, do zagęszczenia masy)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie piekarnika i formy:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj tortownicę o średnicy 20-22 cm, wykładając ją papierem do pieczenia lub smarując masłem i posypując mąką.

Miksowanie składników:
W misce wymieszaj jajka i cukier, a następnie ubijaj je mikserem przez około 5 minut, aż masa stanie się jasna i puszysta. Następnie dodaj rozpuszczone masło, sok oraz skórkę z cytryny oraz ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj.

Dodawanie migdałów:
Dodaj do masy migdały i delikatnie wymieszaj, aby połączyły się z pozostałymi składnikami. Jeśli chcesz, możesz dodać mąkę kukurydzianą, aby nadać ciastu nieco gęstszą konsystencję, ale nie jest to konieczne.

Pieczenie:
Wlej masę do przygotowanej formy i piecz przez około 35-40 minut, aż ciasto się zarumieni i nabierze ładnej, sprężystej konsystencji. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe – jeśli patyczek wychodzi suchy, deser jest upieczony.

Studzenie i podanie:
Po upieczeniu, odstaw ciasto do całkowitego wystudzenia w formie. Następnie delikatnie wyjmij je z formy i podawaj posypane cukrem pudrem lub udekorowane świeżymi owocami (np. malinami czy jagodami).

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: