Ciasto Bez Mąki: Innowacyjny Przepis na Pyszny Deser Bez Glutenowej Ograniczeń!

Wprowadzenie:
Ciasta bez mąki to prawdziwa rewolucja w świecie deserów. Dzięki takim przepisom, osoby z nietolerancją glutenu lub na diecie bezglutenowej mogą cieszyć się pysznymi wypiekami bez obawy o reakcje alergiczne. Ale nie tylko osoby z ograniczeniami dietetycznymi mogą docenić ten rodzaj ciasta — także ci, którzy szukają lżejszych, bardziej odżywczych alternatyw dla tradycyjnych ciast, pokochają ten przepis. Ciasto bez mąki może być równie puszyste, smaczne i satysfakcjonujące jak tradycyjny wypiek. Przedstawiamy przepis na rewolucyjne ciasto, które nie zawiera mąki, a mimo to jest pełne smaku!

Składniki:
4 jajka (białka i żółtka oddzielnie)
200 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
100 g masła
2 łyżki cukru trzcinowego (opcjonalnie, można pominąć dla wersji bez cukru)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
100 g orzechów (np. migdały, laskowe lub włoskie) – opcjonalnie, dla chrupkości
1 łyżka kakao (dla dodatkowego smaku)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników:
Rozpuść masło i czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofali, mieszając co jakiś czas, aż powstanie gładka masa. Pozwól, aby lekko ostygła.

Ubijanie białek:
W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę z szczyptą soli. Jeśli chcesz dodać cukier, zrób to na samym końcu ubijania, gdy piana zacznie się tworzyć.

Łączenie składników:
W misce z roztopioną czekoladą dodaj żółtka, ekstrakt waniliowy i, jeśli używasz, kakao. Dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły. Następnie delikatnie wmieszaj ubite białka, dodając je do czekoladowej mieszanki partiami, starając się nie zniszczyć struktury piany.

Formowanie ciasta:
Jeśli chcesz, możesz dodać posiekane orzechy do ciasta, aby dodać mu chrupkości. Wlej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia (ok. 20 cm średnicy).

Pieczenie:
Ciasto piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 25-30 minut. Ciasto powinno być lekko wilgotne w środku, ale stałe na zewnątrz. Możesz sprawdzić patyczkiem — jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.

Studzenie i podanie: