Puszyste Muffinki Czekoladowe: Przepis na Idealną Słodką Przekąskę

Wprowadzenie:
Muffinki czekoladowe to prawdziwa uczta dla każdego miłośnika słodkości. Ich wilgotna konsystencja, intensywny smak czekolady i łatwość przygotowania sprawiają, że są doskonałym wyborem na każdą okazję – od leniwego popołudnia z filiżanką kawy po urodziny czy spotkania towarzyskie. Wystarczy kilka prostych składników, aby stworzyć te pyszne, puszyste babeczki, które zachwycą każdego. Przepis jest szybki, a efekt zawsze oszałamiający – gotowe muffinki w sam raz na przyjęcie, do lunchboxu, czy na deser.

Składniki:
200 g mąki pszennej (typ 450)
100 g kakao w proszku (najlepiej niesłodzonego)
200 g cukru (można użyć brązowego lub białego, zależnie od preferencji)
2 jajka
120 ml mleka (może być roślinne, np. migdałowe)
100 g roztopionego masła lub oleju roślinnego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
100 g czekolady (posiekanej na kawałki lub czekoladowych groszków)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników: Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg: 160°C). Przygotuj formę na muffinki i wyłóż ją papilotkami, aby później łatwiej było wyjąć babeczki. Jeśli nie masz papilotek, wysmaruj formę masłem i oprósz mąką.

Łączenie składników suchych: W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Dodaj cukier i dokładnie wszystko wymieszaj, aby składniki się połączyły.

Mieszanie składników mokrych: W osobnej misce roztrzep jajka, a następnie dodaj do nich mleko, roztopione masło (lub olej) oraz ekstrakt waniliowy, jeśli go używasz. Wymieszaj całość do uzyskania jednolitej masy.

Połączenie składników mokrych i suchych: Stopniowo wlewaj mokre składniki do suchych, mieszając za pomocą łopatki lub łyżki. Staraj się nie mieszać zbyt długo, aby muffinki były puszyste – wystarczy, że składniki się połączą. Na końcu dodaj kawałki czekolady i delikatnie wmieszaj je w ciasto.