“Przypalony czosnek w kuchni: Co się dzieje po 15 minutach?”

Wprowadzenie
Czosnek to nieodłączny składnik wielu dań, dodający im intensywnego aromatu i głębi smaku. Jednak nieumiejętne smażenie może sprawić, że zamiast apetycznego dodatku otrzymamy gorzką, nieprzyjemnie pachnącą przypaleniznę. Co się dzieje, gdy czosnek pozostaje na ogniu przez 15 minut? Sprawdźmy!

Składniki:
3 ząbki czosnku

1 łyżka oliwy z oliwek lub masła

Patelnia lub rondel

Sposób przyrządzenia:
Rozgrzej oliwę lub masło na średnim ogniu.

Dodaj obrane i pokrojone ząbki czosnku.

Obserwuj zmiany – po 1–2 minutach czosnek zaczyna się rumienić, po 5 minutach staje się złocisty, a po 10 minutach może już być mocno brązowy.

Po 15 minutach czosnek jest niemal czarny, a jego smak staje się intensywnie gorzki.