“Pistacjowy Sernik z Malinową Nutą: Przepis na Wyjątkowy Deser”

Wprowadzenie
Pistacjowy sernik z malinami to prawdziwa uczta dla podniebienia. Połączenie kremowego sera z delikatną pistacjową nutą i orzeźwiającymi malinami tworzy deser, który zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. To świetna propozycja na specjalne okazje, ale także na codzienne przyjemności. Jeśli szukasz czegoś wyjątkowego, co zaskoczy gości, ten sernik na pewno spełni Twoje oczekiwania.

Składniki:

200 g herbatników lub ciastek digestive
100 g masła
500 g twarogu sernikowego (odcedzonego)
200 ml śmietany 30%
100 g pistacji (blanszowanych)
150 g cukru
3 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
200 g świeżych malin
2 łyżki mąki ziemniaczanej
Szczypta soli
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie spodu: Herbatniki zmiel w malakserze na drobny proszek. Roztop masło, a następnie wymieszaj je z pokruszonymi ciasteczkami. Powstałą masę przełóż do tortownicy (o średnicy około 22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Dociskaj ją, tworząc równą warstwę. Wstaw do lodówki na 15 minut.
Przygotowanie masy serowej: Pistacje zmiel na gładką masę w malakserze. W dużej misce połącz ser twarogowy, śmietanę, cukier, jajka, ekstrakt waniliowy oraz zmielone pistacje. Dodaj mąkę ziemniaczaną i szczyptę soli, a następnie dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Pieczenie: Wlej masę serową na przygotowany spód i wygładź jej powierzchnię. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 50-60 minut, aż środek sernika będzie delikatnie ścięty (może być lekko ruchomy, ale nie płynny). Po upieczeniu odstaw sernik do ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.