„Egzotyczna rozkosz: Kremowe ciasto z ananasem i orzechami”

Wprowadzenie
Kremowe ciasto ananasowo-orzechowe to wyjątkowe połączenie egzotycznej słodyczy soczystego ananasa i chrupkości orzechów. Idealne na rodzinne spotkania, eleganckie przyjęcia czy po prostu chwilę relaksu przy kawie. Prosty przepis i niezapomniany smak sprawiają, że to ciasto szybko stanie się jednym z Twoich ulubionych deserów.

Składniki
Na ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
1/2 szklanki brązowego cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
1/2 szklanki oleju roślinnego
2 jajka
1 szklanka pokrojonego w kostkę ananasa (świeżego lub z puszki)
1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
Na krem:
200 g serka mascarpone
1/2 szklanki śmietanki kremówki (30%)
1/3 szklanki cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny
1/4 szklanki wiórków kokosowych (opcjonalnie, do dekoracji)
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie ciasta:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj tortownicę (ok. 24 cm), wyłóż ją papierem do pieczenia.
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
W osobnej misce ubij olej z jajkami i cukrami na jednolitą masę.
Powoli dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając do połączenia.
Dodaj pokrojony ananas i posiekane orzechy, delikatnie wymieszaj.
Przełóż masę do tortownicy i piecz przez 35-40 minut lub do suchego patyczka.
Po upieczeniu odstaw do wystudzenia.
Przygotowanie kremu:

W misie miksera ubij mascarpone z cukrem pudrem i sokiem z cytryny.
Stopniowo dodawaj śmietankę, ubijając na puszysty krem.