“Boski Czekoladowy Tort – Rozkosz dla Prawdziwych Smakoszy”

Wprowadzenie
Jeśli jesteś miłośnikiem czekolady, ten tort skradnie Twoje serce. Bogaty, wilgotny, intensywnie czekoladowy – każdy kęs rozpływa się w ustach. To doskonały wybór na wyjątkowe okazje, ale także wtedy, gdy masz ochotę na coś absolutnie pysznego. Przygotowanie nie jest trudne, a efekt zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Składniki:
Ciasto:
200 g gorzkiej czekolady (min. 70%)
200 g masła
200 g cukru trzcinowego
4 jajka
150 g mąki pszennej
50 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
1 szczypta soli
200 ml mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Krem czekoladowy:
250 g mascarpone
100 g gorzkiej czekolady
2 łyżki cukru pudru
50 ml śmietanki 36%
Polewa czekoladowa:
100 g gorzkiej czekolady
50 ml śmietanki 36%
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta:

Rozpuść czekoladę z masłem w kąpieli wodnej, odstaw do przestudzenia.
W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj ekstrakt waniliowy.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól.
Do jajek dodaj przestudzoną czekoladę, a następnie stopniowo wsypuj suche składniki, na zmianę z mlekiem.
Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
Przelej ciasto do tortownicy (Ø 22 cm) i piecz w 175°C przez 40-45 minut.
Po upieczeniu pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowanie kremu:

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, lekko przestudź.
W misce ubij mascarpone z cukrem pudrem, dodaj śmietankę i czekoladę.
Wymieszaj do uzyskania gładkiego kremu.