“Domowe miękkie ciasteczka jabłkowe – delikatny smak jesieni”

Wprowadzenie
Miękkie ciasteczka jabłkowe to idealna przekąska dla miłośników słodkości o naturalnym, owocowym aromacie. Dzięki soczystym jabłkom i cynamonowi, te ciasteczka zachwycają swoim smakiem, a ich puszysta konsystencja sprawia, że rozpływają się w ustach. Są świetnym wyborem na rodzinne spotkania, do popołudniowej kawy lub jako zdrowa alternatywa dla sklepowych wypieków.

Składniki
Na około 12-15 ciasteczek:
2 średnie jabłka (najlepiej słodkie i soczyste)
2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru trzcinowego lub białego
1/2 szklanki masła (miękkiego)
1 jajko
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/4 szklanki mleka (opcjonalnie, jeśli ciasto jest zbyt gęste)
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie jabłek – Umyj, obierz i zetrzyj jabłka na tarce o grubych oczkach. Jeśli jabłka są bardzo soczyste, odciśnij nadmiar soku.
Mieszanie składników suchych – W osobnej misce wymieszaj mąkę, cynamon, proszek do pieczenia, sodę i sól.
Ucieranie masła z cukrem – W dużej misce ubij miękkie masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy, a następnie ponownie wymieszaj.
Łączenie składników – Stopniowo dodawaj suche składniki do masy maślanej, delikatnie mieszając. Następnie wmieszaj starte jabłka. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj odrobinę mleka.
Formowanie ciasteczek – Za pomocą łyżki nakładaj porcje ciasta na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, zachowując odstępy.
Pieczenie – Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra-dół) i piecz przez około 12-15 minut, aż ciasteczka lekko się zarumienią.
Studzenie – Po upieczeniu odstaw na kratkę do ostygnięcia.