Cytrynowa Rozkosz z Pistacjowym Akcentem – Babka Idealna na Każdą Okazję

Wprowadzenie
Słodka, puszysta i intensywnie cytrynowa – taka właśnie jest ta wyjątkowa babka! Dodatek aksamitnego lukru pistacjowego sprawia, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia. Idealna na święta, rodzinne spotkania czy jako codzienny deser do popołudniowej kawy. Sprawdź, jak łatwo możesz ją przygotować!

Składniki:
Na babkę:

250 g mąki pszennej
150 g cukru
3 jajka
120 ml oleju roślinnego
120 ml mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
Skórka i sok z 1 dużej cytryny
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na lukier pistacjowy:

100 g cukru pudru
2 łyżki mleka
1 łyżka pasty pistacjowej lub drobno zmielonych pistacji
Kilka kropli soku z cytryny
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta – W dużej misce wymieszaj jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj olej, mleko, sok i skórkę z cytryny oraz ekstrakt waniliowy. Następnie stopniowo wsypuj mąkę, proszek do pieczenia i sodę, mieszając do uzyskania jednolitego ciasta.
Pieczenie – Przelej masę do formy na babkę, wysmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką. Piecz w 170°C przez około 40-45 minut, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy.
Przygotowanie lukru – W miseczce wymieszaj cukier puder z mlekiem, sokiem z cytryny i pastą pistacjową, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Dekorowanie – Po ostudzeniu babki polej ją lukrem i posyp dodatkowo posiekanymi pistacjami.