Cytrusowa Chmurka – Delikatny Mus Pomarańczowy

Wprowadzenie
Lekki mus pomarańczowy to doskonały deser dla miłośników cytrusowych smaków. Jego puszysta konsystencja i orzeźwiający aromat sprawiają, że idealnie nadaje się na zwieńczenie obiadu lub słodką przekąskę. Dzięki prostym składnikom i łatwemu wykonaniu, możesz cieszyć się tym delikatnym przysmakiem w każdej chwili.

Składniki:
2 duże pomarańcze
200 ml śmietanki kremówki (30-36%)
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka żelatyny (lub agar-agar dla wersji wegetariańskiej)
50 ml gorącej wody
1 białko jajka (opcjonalnie, dla dodatkowej lekkości)
Skórka otarta z jednej pomarańczy
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie bazy – Pomarańcze dokładnie umyj, a następnie wyciśnij z nich sok. Odcedź ewentualne pestki i miąższ.
Rozpuszczenie żelatyny – Żelatynę zalej gorącą wodą i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
Ubijanie śmietanki – Śmietankę kremówkę ubij z cukrem pudrem na sztywną masę.
Łączenie składników – Delikatnie połącz sok pomarańczowy z żelatyną, a następnie stopniowo wmieszaj ubitą śmietankę. Jeśli używasz białka, ubij je na sztywną pianę i również delikatnie wmieszaj do masy.
Chłodzenie – Mus przelej do pucharków i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, aby dobrze stężał.
Dekoracja – Przed podaniem udekoruj skórką pomarańczową lub świeżymi listkami mięty.