„Domowe bajgle z orzechami włoskimi – chrupiąca przyjemność w Twojej kuchni”

Wprowadzenie
Bajgle to jedne z najbardziej charakterystycznych wypieków o wyjątkowej strukturze – chrupiącej skórce i miękkim wnętrzu. Dodatek orzechów włoskich nadaje im głębokiego, lekko słodkiego smaku oraz dodatkowej chrupkości. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować idealne bajgle z orzechami włoskimi, które zachwycą Twoje kubki smakowe.

Składniki:
Na ciasto:
500 g mąki pszennej
7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych
1 łyżeczka soli
1 łyżka cukru
300 ml letniej wody
2 łyżki oliwy z oliwek
100 g posiekanych orzechów włoskich
Do gotowania bajgli:
2 litry wody
1 łyżka miodu lub syropu klonowego
Do posypania:
Garść posiekanych orzechów włoskich
Sezam lub mak (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i cukier. Dodaj drożdże i stopniowo wlewaj letnią wodę, mieszając ciasto. Dodaj oliwę oraz posiekane orzechy włoskie i wyrabiaj przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne.
Pierwsze wyrastanie: Przełóż ciasto do naoliwionej miski, przykryj ściereczką i odstaw na 1,5 godziny do wyrośnięcia.
Formowanie bajgli: Po wyrośnięciu podziel ciasto na 8-10 równych części. Z każdej uformuj kulkę, a następnie palcem zrób w środku dziurkę, formując kształt bajgla.
Gotowanie: W dużym garnku zagotuj wodę z miodem. Gotuj bajgle po 30 sekund z każdej strony, a następnie odkładaj na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Pieczenie: Posyp bajgle dodatkową porcją orzechów i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20-25 minut, aż będą złociste i chrupiące.