Wprowadzenie
Zupa krem z czerwonej soczewicy to idealne danie na chłodne dni, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem. Jej delikatna konsystencja, bogactwo składników odżywczych i korzenne aromaty sprawiają, że jest to przepis, który podbije podniebienia zarówno miłośników kuchni roślinnej, jak i osób szukających czegoś lekkiego, ale sycącego. Poznaj przepis na zupę, która z pewnością stanie się stałym elementem Twojego menu!
Składniki
1 szklanka czerwonej soczewicy
1 średnia cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
2 marchewki, pokrojone w plasterki
1 średni ziemniak, pokrojony w kostkę
1 litr bulionu warzywnego
1 puszka mleka kokosowego (opcjonalnie, dla kremowej konsystencji)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
Szczypta chili (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Sok z połowy cytryny
Świeża kolendra lub pietruszka do dekoracji
Sposób przyrządzenia
Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, podsmażaj na złoty kolor.
Dodaj marchewkę i ziemniaka. Smaż przez 3-4 minuty, mieszając od czasu do czasu.
Wsyp soczewicę, kurkumę, kmin rzymski i chili, jeśli używasz. Dokładnie wymieszaj, aby składniki połączyły się z przyprawami.
Wlej bulion warzywny i gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut, aż warzywa i soczewica zmiękną.
Po ugotowaniu zdejmij z ognia i zmiksuj całość na gładki krem za pomocą blendera ręcznego.
Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję, dodaj mleko kokosowe i ponownie zagotuj na małym ogniu.
Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny według własnych upodobań.
Yo Make również polubił
„Nowa era zasilania: Koniec z tradycyjnymi przedłużaczami!”
„Zielona pułapka w doniczce: Jak jedna roślina z kuchni może zmienić twoje zdrowie (lub je zniszczyć)”
“Zapiekane spaghetti z klopsikami – klasyka w nowoczesnym wydaniu”
„Sekret Babci na Świeży Czosnek: Jak Przechowywać, by Nie Kiełkował!”