Lekka i Aromatyczna Cukinia z Pieczarkami – Niskowęglowodanowy Przepis

Wprowadzenie
Jeśli szukasz prostego, zdrowego i pełnego smaku dania, ta niskowęglowodanowa smażona cukinia z pieczarkami będzie doskonałym wyborem. Idealna zarówno jako samodzielne danie, jak i dodatek do mięs czy ryb. Dzięki szybkiemu przygotowaniu i niewielkiej ilości składników, sprawdzi się jako szybki posiłek na co dzień.

Składniki
2 średnie cukinie
200 g pieczarek
2 łyżki oliwy z oliwek lub masła klarowanego
2 ząbki czosnku
Sól i pieprz do smaku
½ łyżeczki suszonego oregano lub tymianku
Opcjonalnie: starty parmezan lub płatki chili
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie warzyw: Umyj cukinię i pokrój ją w cienkie plastry lub półksiężyce. Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki.
Podsmażanie: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez kilka sekund, aż zacznie pachnieć.
Dodanie warzyw: Wrzuć na patelnię pieczarki, smaż na średnim ogniu przez 3–4 minuty, aż lekko się zarumienią. Następnie dodaj cukinię i smaż kolejne 4–5 minut, mieszając od czasu do czasu.