Reklama
Reklama
Reklama

„Wenecka Brioche – Delikatne i Aromatyczne Słodkie Bułeczki”

Wprowadzenie
Brioche Weneckie to puszyste, delikatnie maślane bułeczki pochodzące z tradycyjnej włoskiej kuchni. Znane ze swojej lekkiej konsystencji i subtelnego aromatu cytrusów, idealnie sprawdzają się na śniadanie lub jako słodka przekąska do kawy. Ich wyjątkowy smak i delikatna struktura sprawiają, że są ulubieńcem zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Składniki:
Ciasto:
500 g mąki typu 00 lub mąki pszennej tortowej
10 g świeżych drożdży (lub 3 g suchych)
100 ml letniego mleka
3 jajka
100 g cukru
100 g masła (miękkiego)
Szczypta soli
Skórka otarta z 1 cytryny
Skórka otarta z 1 pomarańczy
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatki:
Cukier perlisty lub cukier puder do posypania
Jajko i łyżka mleka do posmarowania
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie zaczynu: W miseczce rozpuść drożdże w letnim mleku, dodaj 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki. Wymieszaj i odstaw na 10-15 minut, aż zaczyn się spieni.
Wyrabianie ciasta: W dużej misce połącz mąkę, resztę cukru, sól oraz skórki cytrusowe. Dodaj zaczyn, jajka i ekstrakt waniliowy. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem przez około 10 minut.
Dodanie masła: Stopniowo dodawaj miękkie masło, kontynuując wyrabianie, aż ciasto stanie się elastyczne i gładkie.
Pierwsze wyrastanie: Przełóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie bułeczek: Po wyrośnięciu podziel ciasto na 8-10 równych części i uformuj kule. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Drugie wyrastanie: Przykryj bułeczki ściereczką i pozostaw na kolejną godzinę do napuszenia.
Pieczenie: Posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem z mlekiem i posyp cukrem perlistym. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 20-25 minut, aż nabiorą złocistego koloru.
Studzenie: Po upieczeniu ostudź na kratce i opcjonalnie oprósz cukrem pudrem.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

„Przepis na życie od teściowej: Jak gotować smacznie i tanio – Kiedy portfel pusty, ale ser pełen”

Wprowadzenie Każda teściowa ma swoje sekrety, ale niektóre z nich są prawdziwymi skarbami, które można wykorzystać w każdej kuchni, nawet ...

“Smak Dzieciństwa: Nostalgiczne Przysmaki, Które Rozpieszczają Podniebienie”

Wprowadzenie Niektóre smaki mają niezwykłą moc przenoszenia nas w czasie – wystarczy jeden kęs, by wrócić do beztroskich lat dzieciństwa ...

Mój mąż gotuje znakomicie, ale co się dzieje później? Tłuszcz wszędzie! Jak mam opanować bałagan na tym zdjęciu?

To naprawdę wspaniale mieć partnera, który uwielbia gotować. Zapach skwierczących składników, oczekiwanie na pyszny posiłek i radość dzielenia się domowym ...

“Rozpływające Się w Ustach Maślane Ciastka z Wykwintnym Nadzieniem – Smak Elegancji na Każdą Okazję”

Wprowadzenie Delikatne maślane ciastka to klasyka, która zawsze zachwyca. Ich kruche, rozpływające się w ustach ciasto i wyśmienite nadzienie sprawiają, ...

Leave a Comment