Jabłkowe muffiny z twarogiem – idealne na każdą porę dnia!

Wprowadzenie:

Muffiny jabłkowe z twarogiem to połączenie dwóch smaków, które zawsze się udają. Soczyste kawałki jabłek, delikatny twaróg oraz puszysta konsystencja sprawiają, że te muffiny to prawdziwa przyjemność zarówno na śniadanie, jak i na podwieczorek. Są łatwe do przygotowania, a ich lekka, wilgotna struktura sprawia, że każdy kęs to czysta przyjemność. Jeśli szukasz pomysłu na smaczny, zdrowy deser, te muffiny będą idealnym wyborem!

Składniki:

2 jabłka (obrane i pokrojone w drobną kostkę)
200 g twarogu (najlepiej chudego)
2 jajka
200 g mąki pszennej
100 g cukru (możesz dodać więcej, jeśli lubisz słodsze wypieki)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
100 ml mleka
50 g masła roślinnego lub masła klarowanego (roztopionego)
Szczypta soli
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie składników:
W pierwszej kolejności rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę na muffiny (12 sztuk) wyłóż papilotkami lub posmaruj tłuszczem. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w małą kostkę.

Mieszanie mokrych składników:
W dużej misce roztrzep jajka, dodaj twaróg, mleko, masło oraz ekstrakt waniliowy. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Dodawanie suchych składników:
W osobnej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cynamon oraz szczyptę soli. Następnie stopniowo dodawaj mieszankę suchych składników do mokrej, mieszając do połączenia składników.

Dodawanie jabłek:
Na koniec, do ciasta dodaj pokrojone jabłka i delikatnie wymieszaj.

Pieczenie: