Reklama
Reklama
Reklama

„Domowy ser koryciński z czarnuszką – tradycja i smak w Twojej kuchni”

Wprowadzenie:
Ser koryciński to jeden z najbardziej cenionych polskich serów, charakteryzujący się delikatną konsystencją i wyjątkowym smakiem. Dodatek czarnuszki nadaje mu lekko pikantny, korzenny aromat, który idealnie komponuje się z kremową strukturą sera. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować ten wyjątkowy ser w domowych warunkach.

Składniki:

10 litrów świeżego mleka (najlepiej prosto od krowy)
1/4 łyżeczki podpuszczki w płynie
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki czarnuszki
1/2 szklanki maślanki lub jogurtu naturalnego (jako kultury starterowej)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie mleka
Podgrzej mleko do temperatury około 36–38°C. Dodaj maślankę lub jogurt, dokładnie wymieszaj i pozostaw na 30 minut, aby mleko zaczęło fermentować.

Dodanie podpuszczki
Wlej podpuszczkę rozcieńczoną w niewielkiej ilości wody. Delikatnie zamieszaj i odstaw na około 40 minut, aż mleko się zetnie i utworzy jednolitą masę.

Krojenie skrzepu
Ostrym nożem pokrój skrzep na małe kostki o wielkości około 1 cm. Pozostaw na kilka minut, aby oddzieliła się serwatka.

Odlewanie serwatki i formowanie sera
Delikatnie odlej nadmiar serwatki, mieszając masę, aby równomiernie się osuszyła. Następnie przełóż skrzep do formy wyłożonej gazą, lekko ugniatając.

Dodatki i solenie
Posyp serem czarnuszką i solą, delikatnie mieszając, aby przyprawy równomiernie się rozprowadziły.

Odsączanie i dojrzewanie
Pozostaw ser w formie na kilka godzin, a następnie przełóż na drewnianą deskę lub kratkę i pozostaw do dojrzewania w chłodnym miejscu przez 1–2 dni.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

„Dom Pełen Aromatu: 5 Naturalnych Sposobów na Długotrwały Zapach”

Wprowadzenie Nie ma nic przyjemniejszego niż wejście do domu, który wita nas pięknym, świeżym zapachem. Zamiast używać chemicznych odświeżaczy powietrza, ...

„Dlaczego nigdy nie powinno się zostawiać ładowarki włączonej bez telefonu: Trzy kluczowe powody, które warto znać”

Wprowadzenie: Chociaż ładowarki stanowią nieodłączny element życia codziennego, niewielu z nas zastanawia się nad konsekwencjami ich nieodpowiedniego używania. Często zdarza ...

Jak Czyścić Pralkę Co Miesiąc, Aby Usunąć Kamień i Pleśń? Oto Sprawdzone Metody!

Czyszczenie pralki to jeden z tych domowych obowiązków, które często są pomijane. A przecież to urządzenie pracuje niemal codziennie, a ...

Test Poznaj Siebie: Sposób, w jaki trzymasz telefon, ujawnia ukryte cechy Twojej osobowości

Test Poznaj Siebie: Sposób, w jaki trzymasz telefon, ujawnia ukryte cechy Twojej osobowości Test osobowości dotyczący stylu trzymania telefonu: Sposób, ...

Leave a Comment