Domowe smarowidło do chleba na zimę – pyszność, która rozgrzeje w chłodne dni!

Wprowadzenie:

Nic nie smakuje lepiej niż domowe smarowidło do chleba, które można przygotować w zaciszu własnej kuchni i cieszyć się nim przez całą zimę. Ten przepis to prawdziwa uczta dla podniebienia, pełna intensywnych smaków i aromatów, które świetnie komponują się zarówno z ciepłym, świeżym pieczywem, jak i jako dodatek do kanapek czy przekąsek. Wykorzystując sezonowe warzywa i zioła, stworzymy smarowidło, które nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także dostarcza witamin na zimowe dni. Przygotowanie jest łatwe, a efekty zachwycą każdego.

Składniki:

3 średnie papryki (czerwone lub żółte)
2 średnie cukinie
1 duża cebula
3-4 ząbki czosnku
200 g pomidorów (świeżych lub z puszki)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka oregano lub bazylii (można dodać świeże zioła)
1/2 łyżeczki pieprzu
1-2 łyżki octu jabłkowego (opcjonalnie)
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego (opcjonalnie, dla intensywniejszego smaku)
1/2 szklanki wody (lub bulionu warzywnego)
1-2 łyżki miodu (opcjonalnie, dla złagodzenia smaku)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie warzyw:
Papryki, cukinie i cebulę umyj, obierz i pokrój w drobną kostkę. Czosnek posiekaj na drobno. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i również pokrój na małe kawałki.

Smażenie warzyw:
Na dużej patelni lub w rondlu rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż przez około 3-4 minuty, aż się zeszkli. Następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aż uwolni się jego aromat.

Dodanie papryki i cukinii:
Do cebuli dodaj pokrojoną paprykę oraz cukinię. Smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż warzywa lekko zmiękną. Możesz lekko je podsmażyć, aby nadać smarowidłu głębszy smak.

Gotowanie:
Do warzyw dodaj pokrojone pomidory, sól, pieprz, oregano, cukier, koncentrat pomidorowy i wodę lub bulion. Gotuj na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż wszystkie składniki zmiękną, a smarowidło uzyska gęstą konsystencję.

Blendowanie: