„Cukinia w Oleju: Letni Smakołyk, Który Oczaruje Twoje Podniebienie”

Wprowadzenie:
Cukinia to wyjątkowe warzywo, które w kuchni sprawdza się w wielu odsłonach – od dań wytrawnych po słodkie przetwory. Dziś podzielimy się z Tobą przepisem na niezwykły dżem z cukinii w oleju, który jest nie tylko prosty w przygotowaniu, ale także doskonale wpisuje się w letnie smaki. Idealny na kanapki, jako dodatek do serów czy dekoracja sałatek.

Składniki:

1 kg cukinii (najlepiej młodej, z delikatną skórką)
250 ml oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego
2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
1 łyżeczka soli
2 łyżki cukru
100 ml białego octu winnego lub jabłkowego
1 łyżka posiekanej natki pietruszki (opcjonalnie)
1 łyżeczka płatków chili (dla ostrości, opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie cukinii:
Umyj cukinię, odetnij końcówki i pokrój w cienkie plasterki lub wstążki. Możesz użyć tarki lub mandoliny. Jeśli cukinia ma twardą skórkę, warto ją obrać.

Macerowanie:
Plasterki cukinii przełóż do dużej miski, posyp solą i odstaw na około 30 minut. W tym czasie cukinia puści sok. Następnie odcedź nadmiar płynu i delikatnie osusz cukinię papierowym ręcznikiem.