„Pulpety z soczewicy i marchwi: pyszna alternatywa dla tradycyjnych dań”

Wprowadzenie

Pulpety z soczewicy i marchwi to zdrowa, pyszna i łatwa do przygotowania alternatywa dla tradycyjnych dań mięsnych. Bogate w białko roślinne, błonnik oraz witaminy, stanowią doskonały wybór dla osób szukających prostych, ale pożywnych posiłków. Można je podać na obiad, kolację, a także jako przystawkę na różne okazje. Przygotowanie tych pulpetów jest szybkie, a efekt końcowy zawsze smaczny.

Składniki:

1 szklanka czerwonej soczewicy
2 średnie marchewki
1 cebula
2 ząbki czosnku
1/2 szklanki bułki tartej
1 jajko
1 łyżeczka przyprawy do warzyw
1 łyżeczka suszonego oregano
sól i pieprz do smaku
oliwa z oliwek do smażenia
Sposób przyrządzenia:

Soczewicę dokładnie przepłucz i ugotuj w osolonej wodzie, aż stanie się miękka (ok. 15-20 minut).
Marchewki obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko złociste.
W dużej misce wymieszaj ugotowaną soczewicę, startą marchew, cebulę z czosnkiem, jajko, bułkę tartą oraz przyprawy. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Z powstałej masy formuj małe pulpeciki i smaż je na patelni z odrobiną oliwy, aż będą złociste i chrupiące z każdej strony (ok. 5 minut z każdej strony).
Po usmażeniu przełóż pulpeciki na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.